Разновидности чашек для чая: как выбрать
У каждого должна быть своя любимая чашка, из которой и кофе, и чай пьются вкуснее. Этот элемент посуды отличается своей формой, функциональностью, материалом изготовления. Чашки для чая могут быть обыденной вещью или храниться в наборе, который достают по праздникам, чтобы не только вкусить ароматы разных сортов напитка, но и получить эстетическое удовольствие от созерцания этих небольших произведений искусства.
У каждого должна быть своя любимая чашка, из которой и кофе, и чай пьются вкуснее.
Когда были придуманы первые чашки
Первые элементы были замечены еще в первобытном обществе. Фрагменты археологических экземпляров доказывают, что человек уже в то время пытался придумать некое подобие емкости, из которой пили жидкость. Однако прообраз той утвари далек от привычных нам элементов.
Первые элементы были замечены еще в первобытном обществе.
История создания
Наивно полагать, что данный вид посуды изобрели китайцы. Жители из Поднебесной первыми стали изготавливать фарфор (6 век) – оптимальный материал для изготовления посуды по многим параметрам. Еще раньше в Европе аристократия использовала сосуды из серебра и золота, которые отошли на второй план после появления фарфоровых мануфактур в 1710 году.
Первоначальная чайная чашка не имела ручек, что вызывало неудобство при распитии горячих напитков. Чай переливался в блюдце с углублением. После появления чашек с ручкой блюдце стали использовать, как подставку под них.
Изначально чай переливался в блюдце с углублением.
Чашки в традициях разных стран и культур
С уверенностью можно сказать, что чай – это международный напиток, но каждый народ привнес свои традиции, изюминку в культуру чаепития. Даже после появления такого удобного элемента, как ручка, в некоторых странах чашки их вовсе не имеют.
Действуют определенные каноны касательно формы:
В Стране восходящего солнца существует сразу несколько чайных церемоний, целью которых являлось достижение внутренней гармонии. Для каждой церемонии требования к напитку были разными. Например, для ночной церемонии заваривался крепкий чай, а для утренней, которая проводится, как правило, в жаркое время года, напиток должен был быть охлаждающим и расслабляющим.
Существует красивая легенда о происхождении формы: «У султана была красавица – жена, которую он уличил в измене и приказал казнить. Перед казнью, он захотел посмотреть на нее в последний раз и приказал привести ее. Держа в руках стакан с горячим чаем, взглянув на нее и ослепнув от красоты изменщицы, правитель с такой силой сжал стакана, что в средней его части получилось углубление. Жена была прощена, а форма чашки для чая такой и осталась».
Большие прозрачные стаканы идеальны для чая в Соединенных Штатах, где его употребляют строго в холодном виде.
Разновидности чашек
В целом, изделия во всем мире можно поделить на классические чашки с ручкой, бокалы, стаканы, пиалы и керамические рюмки. Но даже классические модели имеют свои отличия. Они могут изготавливаться из различного материала, иметь разнообразную форму, объем и декор.
Чашки могут изготавливаться из различного материала, иметь разнообразную форму, объем и декор.
По материалу изготовления
Красивыми чашками для чая можно назвать практически любую современную модель. Емкости изготавливаются из глины, стекла, керамики, фарфора, металла и даже пластика:
Фарфор остается фаворитом чайного сервиза.
Изящность, легкость выдает обладателя такого сервиза, как статусного и стильного человека. Именно фарфоровые чашки занимают достойное место в образцах коллекционеров.
По форме
Чайные чашки по форму условно делятся на две группы: «иньская», «яньская». Для первой группы характерна небольшая высота изделия, большой диаметр верхнего ободка и довольно широкие края. Форма чашки больше напоминает блюдце или пиалу.
Изделия «яньской» формы можно отнести к бокалам. Чашка узкая, продолговатая и высокая. Обладает небольшим диаметром верхнего ободка.
Популярные производители
Среди производителей популярностью пользуется продукция, китайских, немецких, французских и чешских мастеров. Именно на их наборы для чаепития падает выбор гурманов.
Посуда изготавливается по строго засекреченной технологии и отличается высокой прочностью, долговечностью.
Как ухаживать
Несмотря на длительный эксплуатационный срок чайных чашек, некоторые из которых передаются из поколения в поколение, необходимо соблюдать простые правила ухода.
Под проточной водой нельзя мыть фарфоровую антикварную, расписную чашку. Принадлежность кладут в емкость с прохладной, максимум теплой водой, устеленной полотенцем. Независимо от качество фарфора, он боится бытовой химии. Потому, для мытья такой посуды используют детское или хозяйственное мыло. Если чашка потускнела, то в процессе мытья можно добавить немного аммиака.
Если чайные атрибуты с двойными стенками и отличается прочностью, допустимо их мытье в машинке.
Как правильно выбирать
Выбор этой категории кухонной утвари обусловлен личными предпочтениями покупателя. Здесь учитывается форма, дизайн. Например, интересна чашка с крышкой для чая, но, вряд ли, она будет гармонично смотреться на столе в тандеме с другими элементами сервиза.
Форма чашки определяется насколько ее удобно держать. Материал и цветовой фон, они должны соответствовать дизайну кухни и сочетаться с другими элементами чайного набора (заварник, сахарница, молочница и так далее).
Выбирать, опираясь на объем, размер. Считается, что маленькие емкости помогают ощутить истинный вкус чайного напитка и почувствовать его аромат. Для тех, кто любит добавлять в чай другие ингредиенты, например, молоко, следует выбирать чашки побольше.
Считается, что маленькие емкости помогают ощутить истинный вкус чайного напитка и почувствовать его аромат.
Идеальный вариант — это приобрести готовый чайный сервиз, рассчитанный в среднем на 6, 12 или 19 человек (стандартная форма наполненности), но производители предлагают очень симпатичные и оригинальные модели, которые могут послужить не только помощником в отдыхе, но и стать достойным подарком близкому человеку.
Видео: Сколько чая можно пить в день
30 форм чайных чашек
Июн 28, 2019 ● 7 минут чтения
Про различные формы чайников сказано немало. А что насчет чашек? Сколько форм и их названий вы знаете? Возможно, вы будете удивлены, но формы чашек тоже имеют свою классификацию и названия. В целом тема форм чашек кажется менее значимой, чем форм чайников, но для раскрытия вкуса напитка форма (как и материал) чашки имеет не меньшее значение. В китайском интернете есть немало статей, в которых приводится список именно из 21 формы чашек, но при детальном рассмотрении становится ясно, что списки эти чуть различаются, к тому же фото чашек под одним и тем же названием также неодинаковы. Поэтому мы собрали все разновидности в один новый список, а там, где фото отличаются буду приводить либо наиболее часто повторяющееся, либо оба. Некоторые чашки представляют собой сращение формы и росписи и имеют собственное имя, ставшее нарицательным, такие мы тоже включили в список.
盏 – Чжань – маленькая чашка, рюмка, чарка, плошка
Открытый верх, косоугольное тело, глубокая середина, ножка в виде кольца, основа (нижняя часть) – маленькая. Такая форма приобрела чайную специализацию во времена Сун, и, став чайной чашей, приобрела больший смысл – так питье чая начинается с плоскости жизни и поднимается, и выходит на уровень духа и наслаждения благами. Исполнялась в черной, белой, коричневой, сине-зеленой, бело-синей глазури. Одна из наиболее известных представительниц таких пиал – встречается в керамике “цзяньчжань” 建盏 – традиционной фуцзяньской керамике, известной со времен династии Сун. Одна из особенностей такой керамики – сравнительно тонкий слой глазури по верхнему краю чашки, и толстый – внутри, особенности обжига и состава глазури приводили к специфическим потекам и образованию каплей с наружной стороны чашки, «глазурным слезкам”.
钟式杯 – Чжун Ши Бэй и Чжун Син Бэй – чашка в форме колокольчика
Чашка в перевернутом виде похожа на колокольчик. Также такая форма называется Лин Дан Бэй (чашка-колокольчик), хотя некоторые исследователи относят эти два вида к разным формам – у Лин Дан менее выпуклые бока, более прямая линия стенок, она выглядит более тонкой, изящной. Общее – глубокий живот, ножка в виде кольца. Тело чашки вытянутое, сама форма незаурядная, ее удобно держать, вдыхать аромат. Сама пиала в одной форме объединяет две функции – пробование чая и вдыхание аромата. По этой причине эта форма в последние годы набирает популярность.
Для сравнения Лин Дан Бэй
压手杯 – Я Шоу Бэй – Сжатая рукой (чашка)
Суть этой формы отражена в названии – она идеально ложится в руку. Верх (рот) чашки ровный, края ободка чуть выступают наружу. Бока тела направлены вниз почти под прямым углом. Кольцо ножки сравнительно массивное. Еще один ключевой момент – объем пиалы, он должен быть не слишком маленьким и не слишком большим, чтобы было максимально удобно её обхватывать. На фото ниже одна из самых знаменитых представительниц этой формы – минская чаша периода правления Чжу Ди с росписью Цин Хуа.
六方杯 – Лю Фан Бэй – Шестигранная чашка
Опять-таки, название говорит само за себя. При выраженной геометричности, чашка сохраняет некоторую обтекаемость, особенно это выражено в фарфоре жу яо или в модных современных стеклянных пиалах. Про такие чашки говорят “и квадратная, и круглая”, многие коллекционеры находят это очень привлекательным.
Форма имеет широкую вариативность.
斗笠杯 – Доу Ли Бэй – Остроконечная бамбуковая шляпа
Пиала имеет форму традиционной конической бамбуковой шляпы, служащей укрытием от дождя и от солнца. Такая форма трудна в обжиге. Чем больше разница между величиной верхней части пиалы и ее ножки – тем элегантнее форма.
花神杯 – Хуа Шэнь Бэй – Чашка Духа цветов
Происходит из периода Канси (1662-1722), тогда были воплощены “12 чаш Духа (души) цветов” – набор чаш из 12 штук с изображением двенадцати цветов, по одному на каждый месяц года. Душа цветка, как мотив — это живое изображение. Роспись наносилась подглазурно. Форма чашки чем-то похожа на цветочный бутон, но в целом, это не строго – главное тип росписи.
圆融杯 – Юань Жун Бэй – Гармоничная чашка
Нижняя часть чуть-чуть выступает, образуя “животик”, ножка лежачая. Верхняя часть чашки обращена внутрь, слегка заужена. Такой тип чашек также зовут закрытыми. Объем этой формы, как правило, небольшой. Такая форма собирает аромат и вкус, и хорошо передает общую картину.
竹丝杯 – Чжу Си Бэй – Чашка в оплетке из бамбукового лыка
Используется сложно обработанное бамбуковое лыко, из которого изготавливают тонкие нити, которыми плотно оплетают чашку. Такое изделие всегда изготавливается вручную. Формы бывают, соответственно, разные, но одна из самых распространенных ниже на фото.
耳杯 – Ар Бэй – Чашка-ухо
Известна в качестве сосуда для вина под названием “Юйшан” – плоский кубок. Форма известна со времен династии Хань. Это были деревянные чаши, покрытые лаком, или металлические. Овальное тело, плоская форма с двумя симметричными маленькими ушками, из-за чего чашка и приобрела свое название. В современности почти не встречается, разве что в исторических сериалах, да музеях.
鸡缸杯 – Цзи Ган Бэй – Винная чаша (Цзи Ган – корчага с изображением петуха)
Чашка, в которой форма слилась с определенной росписью, что сделало эту пиалу, возможно, одной из самых известных. Открытый верх, неглубокий “живот”, лежачая ножка. Сюжет росписи: петух, курица, цыпленок среди камней и растений (пион, посконник китайский). Этот сюжет и стал основой для названия. Одна из моднейших пиал во времена Цин, особенно в годы правления Юнчжэна. Тогда бесчисленное количество копий этой чашки изготавливались и продавались в богатые дома. К настоящему времени (как сообщают китайские источники) было изготовлено более ста миллионов таких пиал.
爵杯 – Цзюэ Бэй – Винная чашка (да-да, еще одна)
Имитация бронзовых изделий для пития вина. На трех ножках кубок с крупноволнистым краем, выступающим наружу. Форма чаши вытянутая, подобна колокольчику, но верхний край ассиметричен – одна сторона выше другой. В общем, скорее кубок, мы подобных форм в чае не встречали. Форма была популярна при династиях Мин и Цин, чашки покрывали бело-синей глазурью или росписью фэнь цай.
高足杯 – Гао Цзу Бэй – Чашка на высокой ножке
Основание чашки – длинная ножка, похожа на бамбук – цилиндры. Верхняя часть открытая, широкая, с выступающими краями, глубина брюшка различная, в целом форма напоминает кубок. Форма была популярна во времена династий Мин и Цин и чаще встречалась в вариантах с росписью “Цинхуа” и “Доуцай”.
卧足杯 – Во Цзу Бэй – Чашка с лежачей ногой
Форма, получившая распространение в эпохи Мин и Цин. Главная особенность – отсутствие кольцевой ножки, вместе этого дно пиалы находится в углублении. Стенки обычно невысокие, вверх открытый. Такие чашки встречаются в самых разнообразных вариантах – белая глазурь, синяя роспись (Цин Хуа), пятицветная роспись (ву цай) и другие.
罗汉杯 – Ло Хань Бэй – Чашка Архата
Форма была воплощена по образцу традиционных буддистских сосудов “ло хань ган”. В современности несколько видов чашек относят к такой форме. В определении Ло Хань Бэй также важна ручная роспись с подглазурной пятицветной росписью с надглазурной. В конечном варианте достигается мягкий и деликатный, пудровый эффект.
马蹄杯 – Ма Ти Бэй – Лошадиное копыто
Пиала, известная со времен династии Мин, также имеет название “Цзя Цзин Бэй” – чаша Чудесное умиротворение (девиз правления минского императора Чжу Шицзуна). Ма Ти – лошадиное копыто, чашка названа по сходству – открытый верх, скошенные углы тела, дно вогнутое. Знаменитые «12 цветочных духов» в Гугуне – чашки именно такой формы (на фото).
宫碗 – Гу Вань – Малая (половинная) пиала/ Дворцовая пиала
Верх с выступающими, загибающимися краями, живот просторный, глубокий. Удобная, крупная и крайне популярная форма. Такие чаши активно использовались при дворце и оттуда получили свое название. Во времена Мин такие чаши называли “Чжэн Дэ Вань” – по имени императора, правившего в начале 16 века.
撇口杯 – Пье Коу Бэй
Верх чашки с заметно выступающим краем, живот небольшой, ножка – кольцо. Очень распространенная форма, имеет массу вариаций. На фото – классическая, сейчас же чаще встречаются чашки с менее выраженными нависающими краями.
折腰杯 – Чжэ Яо Бэй – Кланяющаяся чашка
Название происходит из-за наличия поясного перехода в теле чашки. Такая форма “собирает аромат и собирает вкус” и удобно лежит в руке.
莲瓣杯 – Лянь Бань Бэй – Лотосовый лепесток
Тело чашки снаружи декорировано лепестками. Это могут быть лепестки около верхней части или по всей стороне. Иногда имеется особая ножка в виде стебля.
方斗杯 – Фан Доу Бэй – Квадратный ковш
Форма пиалы бывшая популярной в период Цзяцзин династии Мин, названа так по своей форме. Такую форму вручную вытягивали на гончарном круге. Эта форма слегка менялась на протяжении веков: в период Канси была чаша ведерного типа. Преимуществом этой формы можно назвать то, что чайный настой выглядит в чаше более округло. Но при этом эта чаша не лучшая в передаче аромата и вкуса.
鸡心杯 – Цзи Синь Бэй – Куриное сердце
Нижняя часть чашки – сравнительно длинная кольцевая ножка напоминала древним китайцам куриное сердце, что и дало название форме. Форма известна со времен династии Мин.
孔明碗 – Кун Мин Вань – Чаша Кун Мина
Кун Мин – “Просвещенный” – прозвище Чжугэ Ляна, поэтому эту чашку также называли Чжугэ Вань. Эта чаша с двойной стенкой – соединены две пиалы, между которыми есть пространство. Внешняя пиала имеет отверстие в нижней части.
直筒杯 – Чжи Тун Бэй – Прямое коленце (бамбуковое)
Считается одной из самых ранних форм. Встречается со времен династии Хань. Маленькие Чжи Тун Бэи известны в применении как Вэн Сян Бэй – чашка для вдыхания аромата.
三秋杯 Сан Цю Бэй – Три Осени
Знаменитая чашка из печей Чэнхуа Доу Цай. Открытая, неглубокая, круглая ножка. На теле чашки рисунок – осенняя хризантема, бабочка, трава – отсюда и название.
高士杯 – Гао Ту Бэй – Высокая земля
Изначально предназначена для питья вина. Прямой рот, небольшие выступающие края. Чашка от верхнего края сжимается к небольшой кольцевой ножке. На чашке могут быть изображения, развлекающие добродетельных мужей. Есть знаменитые ученые мужи и их любимые сюжеты, например, Ван Си Чжи (каллиграф) любил гусей, а Тао Юаньмин (поэт) – хризантемы.
竹节杯 – Чжу Цзе Бэй – Бамбуковое коленце
Форма подражает бамбуковому коленцу более очевидно, чем цилиндрическая Чжи Тун Бэй, главным образом за счет сужения тела посередине. Иногда к каноническому цилиндру добавляют атрибуты бамбука- горизонтальное кольцо, полоски, декорирование листиками, цвет.
四方杯 – Сы Фан Бэй – Четырехгранная пиала
Разновидность Фань Доу Бэй – Главное, четыре грани.
葵口杯 – Куй Коу Бэй – Чашка в форме цветка мальвы
Тело чашки образовано лепестками – они тянутся от дна к верхней части.
把手杯 – Ба Шоу Бэй – Чашка с ручкой
Маленькая чашка с ручкой.
高足碗 – Гао Цзу Вань – Пиала с высокой ножкой
Разновидность “высоконогой” пиалы – главное отличие в форме тела – оно более широкое и крупное – такие обычно называют чашей или пиалой.
4 группы отличительных особенностей чашек, кружек, стаканов и бокалов
Чашка, кружка, стакан – посуда, применяемая для употребления горячих и холодных напитков (чай, кофе, молоко, компот и пр.). Бокал же обычно используется для распития вина и пива. Несмотря на то, что каждый из нас имеет представление о том, как выглядят эти предметы, дать исчерпывающий ответ на вопрос, чем отличается чашка от кружки, а стакан от бокала, сходу будет, наверно, сложно. Поэтому для тех, кому это интересно, мы попробуем систематизировать их отличительные характеристики в нашей статье.
Огромное разнообразие этой посуды – неплохой повод запутаться в их отличиях. Необычный дизайн изделий часто затрудняет их классификацию
Есть мнение, что кружка – это бытовое, упрощенное название керамического бокала. Но чаще всего эти названия обозначают разные по назначению и форме изделия
1. Форма чашек, кружек, стаканов и бокалов
Форма – это, наверно, главное, чем отличается кружка от чашки, стакан от бокала. Рассмотрим эту характеристику подробнее:
Когда «водохлебы» делают выбор — чашка/кружка, отличие по высоте обычно заставляет их отдавать предпочтение вторым
Когда сравнивается стакан и бокал, а также чашка и кружка, в чем разница видно сразу – это отсутствие ручек у первых из них
2. Объем рассматриваемой посуды
Кружка, чашка, бокал и стакан могут иметь, в принципе, одинаковую емкость. Но чаще всего объем у них разный.
Обычная вместимость кружки — 250–500 см³ (есть и литровые). Одна из причин, по которым пользуется спросом срочная печать на кружках, — это большой размер изделия, позволяющий наносить на него достаточно крупные рисунки.
Чашка – это небольшой сосуд объемом примерно 200 см³. Причем этот ее параметр зависит от назначения:
Слева направо: чайная, кофейная и бульонная чашки
В стакан, как правило, помещается 200—250 см³ жидкости, а вместимость бокалов определяется напитком, который из него пьют:
3. Материалы изготовления чашек, кружек, стаканов и бокалов
Даже те, кто не очень хорошо понимает, в чем разница между кружкой и чашкой, знают, что не бывает алюминиевых чашечек, а кружки – бывают. Если первые из них изготавливаются чаще всего из керамики и фарфора, то вторые – из этих материалов тоже, а также из:
А кружки хамелеон – это керамические изделия, которые имеют еще и дополнительное наружное покрытие из материала, реагирующего на повышение температуры.
Бокалы (как сосуды для вина) и стаканы чаще всего бывают из простого стекла или хрусталя. Но мы отлично знаем также бумажные и пластиковые стаканчики.
Деревянная или алюминиевая кружка и пластиковый стаканчик – не являются невидалью, а вот чашечку из такого материала не найти
4. Функциональное назначение этой посуды
Конечно же, главное, для чего используются бокал, стакан, кружка, чашка – это утоление жажды и получение вкусового удовольствия. Но хозяйки отлично знают и другое применение стаканов. Ими отмеряют разные ингредиенты (мука, сахар, крупа и пр.) при приготовлении блюд. Литровая кружка – отличное мерило воды. Из бульонной кружки едят.
Для тех, кто выясняет, чем отличается чашка от кружки, фото и пояснения нашей статьи должны были дать исчерпывающее объяснение. Но есть еще один аспект, позволяющий разделять эту посуду. Из чашек обычно неторопливо пьют горячие напитки (чай, кофе) во время семейных и званых застолий. А кружка хороша для того, чтобы быстро напиться водой, молоком, лимонадом, хотя и горячее в них тоже наливают.
На какой бы посуде для утоления жажды вы не остановили свой выбор, главное, чтобы процесс пития доставлял вам удовольствие
Надеемся, что вы теперь знаете, что вам больше подходит чашка или кружка, как правильно называть и использовать эти бытовые предметы. А при желании выбрать самую подходящую кружку и сделать ее уникальной с помощью принта, обращайтесь к нам, позвонив по т. 8(499)647-90-53.