Еда на ура!
Как из полезных и питательных продуктов приготовить интересное блюдо и подать его так, что даже самый капризный ребёнок обязательно захочет попробовать? Это знают Тутта Ларсен и её дочка Марфа! Девочка постоянно придумывает интересные и оригинальные блюда, которые мама с радостью помогает ей создавать.
Программа знакомит маленьких телезрителей с кухнями народов мира и национальными продуктами, рассказывает историю возникновения различных блюд, а также раскрывает секреты их приготовления.
Детская кулинарная передача, в которой известная ведущая Тутта Ларсен вместе с дочерью Марфой прямо в студии готовят простые и полезные блюда. С предложенными рецептами справятся все, и маленькие, и большие, а родителям программа подарит новые идеи для завтраков, обедов и ужинов. Дети на кухне теперь не мешают, а помогают, а заодно и развивают мелкую моторику — прямо рядом с мамой и папой, без всяких кружков и дополнительных затрат времени и денег.
Тутта рассказывает истории появления самых разных блюд, о том, откуда вообще берутся продукты на нашем столе, как правильно хранить их, организует творческие мастер-классы из того, что имеется в холодильнике. А еще показывает, как можно общаться с ребёнком с удовольствием, без напряжения, поддерживая его хорошее поведение и легко выставляя границы там, где он порой «выходит из берегов».
Задача программы ещё и в том, чтобы показать: здоровое и полезное питание — это не так уж сложно, не требует много сил и неизвестных или редких продуктов. После каждого выпуска у вас появятся и проверенные рецепты, и новые идеи, дети с удовольствием съедят то, что только что приготовили вместе с вами. А тот, кто постарше, большинство представленных в программе блюд сможет приготовить и самостоятельно, под руководством Тутты Ларсен — и стать еще чуть-чуть взрослее и независимее.
Аппетитное творчество: 4 простых рецепта из программы «Завтрак на ура!»
Накормить ребёнка вкусной и полезной едой хочет каждая мама. А завтрак — самое главное блюдо в меню каждого человека. Ведущие программы «Завтрак на ура!» — Тутта Ларсен и её дочка Марфа — регулярно делятся со зрителями канала «О!» своими самыми любимыми утренними рецептами. Попробуйте и вы приготовить по ним что-нибудь вместе с детьми!
Ошибочно думать, что малышам не место на кухне. Детям вполне можно поручить несложные задания: принести продукты из холодильника, приготовить бутерброд, взбить яйца, смешать ингредиенты. Всем этим в программе как раз занимается Марфа! К тому же дети часто подходят к процессу творчески, совершенствуя и привнося что-то новое в рецепты. Главное, чтобы процесс совместного приготовления еды проходил без спешки и приносил радость и удовольствие.
Тосты с яйцом и сыром «Улыбка»
Ингредиенты:
Это простое и лёгкое блюдо можно приготовить в обычное будничное утро. Для создания сытных тостов понадобится обыкновенная тёрка и сковородка с крышкой. Хлеб нарежьте на квадраты. Для того чтобы яйца из хлеба не вытекали, в кусочках нужно сделать небольшие углубления — гнёздышки. После этого кусочки хлеба выложите на сковородку и в каждый разбейте яйцо. Чтобы тосты получились вкуснее, Тутта рекомендует в сковороду добавить немного оливкового масла. Кусочек сыра нужно измельчите на тёрке. Эту задачу можно поручить ребёнку. Растёртый сыр посыпьте на края хлеба или на весь тост, как вам больше нравится, затем накройте сковороду крышкой. Такие тосты можно приготовить и в духовке.
Яйца с овощами «Зайчик на поляне»
Ингредиенты:
Если вам захотелось сделать завтрак не только полезным, но и ярким, приготовьте овощного «Зайчика на полянке».Чистые овощи нужно нарезать на небольшие кусочки и положить в кастрюлю с маслом. Для того чтобы наши овощи не жарились, а тушились, добавьте немного воды и посолите по вкусу. Дальше — самое интересное. Чтобы омлет получился не обычным, а сказочным, используйте силиконовую форму в виде мордочки зайца. Приобрести её можно в любом магазине для дома. Отправляем форму в сковородку, предварительно смазав маслом. В область глаз выливаем желток, а белок распределяем по всей мордочке. Чтобы желтки хорошо пропеклись, а сами яйца не сгорели, закрывайте сковороду крышкой. Ждём полной готовности омлета и овощей. Готовые тушёные овощи выкладывайте на тарелку, сверху — омлет в виде портрета зайчика. Уложить зайца лучше прямо в формочке, воспользовавшись лопаткой. Тогда уши и глаза у него останутся целыми. После этого нужно аккуратно отделить форму от яичницы.
Фрикадельки с рисом «Вкусная прогулка»
Ингредиенты:
Фрикадельки с рисом — несложное и очень питательное блюдо. А если добавить немного фантазии, то на тарелке можно создать целую картину.
Чтобы рис не разварился и сохранил свои полезные качества, Тутта с Марфой советуют отправить его в холодную воду, довести до кипения, а затем закрыть крышкой и варить на маленьком огне. Для приготовления фрикаделек используйте мясной фарш и измельчённый лук, по желанию можно добавить немного перца. Небольшие порции фарша скатайте в маленькие шарики. Кстати, это простое задание можно поручить своему юному повару, а вот жаркой лучше заняться взрослому. Перед жаркой фрикаделек их нужно обвалять в муке. Тогда они покроются аппетитной корочкой и не будут сильно прилипать к сковороде. После обжарки уменьшите огонь на плите, добавьте томатную пасту и половину стакана тёплой воды. Закройте сковороду крышкой и дайте немного потомиться. Кстати, в сваренный рис для цвета добавьте чайную ложку томатной пасты.
А теперь к творческой части приготовления завтрака. Из риса можно сделать голову для будущего человечка. Для этого сложите его в небольшую миску и переверните её на плоскую тарелку. Телом человечка станет кусочек цельнозернового хлеба. Глаза герою живописного завтрака можно сделать из оливок, разрезав их на половинки. Улыбку или высунувшийся язык мальчика сделайте из сладкого перца. По задумке авторов, мальчик держит мороженое. Из кусочка огурца можно вырезать стаканчик мороженого, проделав на нём сеточку. А само мороженое сделайте из смазанных сметаной фрикаделек. Ещё на нашей картине могут появиться солнышко из помидорки и цветочек из основания сладкого перчика и стручковой фасоли.
Десерт «Фруктовые бабочки»
Ингредиенты:
Все дети любят сладкое, но не все сладости полезны. Найти соотношение вкуса и пользы поможет этот рецепт.
Для изготовления туловищей наших бабочек вам понадобится банан, его нужно нарезать на ломтики по диагонали. Чтобы у «куколок» бабочек выросли крылья, снова режьте банан и ещё клубнику. Для создания контрастности сверху положите чернику, голубику или другие ягоды. Глазки и усики бабочкам нарисуйте из кондитерской глазури, предварительно её нагрев. Кстати, кондитерскую глазурь можно получить из обычного шоколада, растопив его на водяной бане. Чтобы бабочки не просто летали по воздуху, а имели возможность приземлиться, создаём зелёную лужайку. Для этого можно использовать пророщенные ростки горошка, петрушку, укроп, кинзу, мяту и даже зелёный лук.
Еда На Ура
Еда На Ура запись закреплена
КУДА КАКИЕ СПЕЦИИ ДОБАВЛЯТЬ:
Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.
Для мяса: орегано, черный, красный или душистый перец, лук, гвоздика, куркума, майоран, тимьян, тмин.
Показать полностью.
Для птицы: базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.
Для паштетов: кардамон, белый перец, имбирь, корица, бадьян, лавровый лист, гвоздика.
Для рыбы: тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.
Для компотов и фруктовых напитков: корица, бадьян, имбирь, кардамон.
Для гриля: чили, красный перец, имбирь, душистый перец, тмин, кардамон, мускатный орех, тимьян, майоран.
Для маринада: соцветия укропа, лавровый лист, гвоздика, можжевельник.
Для дичи: можжевельник, тимьян, красный перец, душица, красный и душистый перец.
Для бобовых: кориандр, кумин, мята, асафетида, перец, имбирь.
Для рагу: гвоздика, красный перец, мускатный орех, имбирь, душистый перец, куркума, черный перец, кориандр, тмин, горчица, кардамон.
Для картофеля: кориандр, карри, асафетида, куркума.
Еда На Ура запись закреплена
Любите яблоки? Тогда обязательно попробуйте этот простой и нежный пп рецепт!
200 грамм рисовой муки. Она сделает наш пп пирог нежным и воздушным.
70 мл кефира. Берем 1% нежирный продукт.
Показать полностью.
Половина чайной ложки разрыхлителя.
Любой подсластитель по вашему вкусу.
Взбиваем кефир с яйцом и подсластителем, добавляем к нем муку с разрыхлителем. ПП тесто готово.
2 крупных яблока. Снимаем кожуру и натираем их на терке.
1 чайная ложка корицы.
В форму выливаем половину теста, сверху кладем яблоки и посыпаем корицей, затем остальное тесто. В духовку на 40 минут, 180 градусов!
Еда На Ура запись закреплена
Рождественское сочиво (кутья)
Традиционное блюдо которое подают на стол в сочельник
Нам понадобится
Показать полностью.
200 г пшеницы шлифованной
200 г мака
100 г орехов
соль по вкусу
100 г сушеной вишни
200 г изюма
4 ст.л. меда
250 мл теплой воды
1.Пшеницу, как обычно, перебираем и промываем через дуршлаг, под проточной водой. Берем кастрюлю с толстым дном, кладем пшеницу и заливаем водой из расчета 1:2, ставим на плиту. После закипания убираем огонь до слабого, варим 40 минут, причем помешиваем через каждые 10 минут, а посолить через 20 минут варки.
Когда пшеница готова, проверить- пару зерен размять ложкой,сливаем воду и кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю воду.
3. Орехи нужно прокалить на сковороде (духовке, микроволновке), измельчаем.
4. Мед растворяем в теплой воде (250 мл), перемешиваем, чтобы мед растворился.