Формы хлебопекарные
Хлебопекарные формы изготовленны по технологии литья под давлением на высокотехнологичном оборудовании и оснастке. Данный метод позволяет изготовить формы с повышенной прочностью. Производимые формы применяются как на автоматизированных предприятиях, так и на предприятиях, где хлеб из форм извлекается вручную, и отличаются от множества представленных на российском рынке аналогов. Преимущество литья под давлением состоит в том, что применяемая при производстве продукции технология обеспечивает высокое качество литья: высокая плотность; отсутствие раковин, включений; высокое качество поверхности позволяет поставлять отливки под любой тип покрытия, а также использовать отливки без покрытия.
| Наименование продукции | длина, Øверх |
ширина, Øниз |
высота | Масса хлеба высш. сорт | Вес, кг |
Вид |
| Формы хлебопекарные: | ||||||
| Л 10 | 215 | 105 | 105 | 0,56 | 0,48 |  |
| Л 11 | 145 | 100 | 100 | 0,33 | 0,32 | |
| Л 12 | 160 | 80 | 75 | 0,22 | 0,27 | |
| Л 6 | 235 | 115 | 115 | 0,76 | 0,73 | |
| Л 7 | 220 | 110 | 115 | 0,67 | 0,56 | |
| Л 1-3 (круглая) | Ø180 | Ø133 | 95 | 0,53 | 0,44 |  |
| Л 17 (круглая) | Ø205 | Ø165 | 95 | 0,77 | 0,52 | |
| Л 6 (овальная) | 235 | 115 | 115 | 0,76 | 0,50 |  |
| Л 3-2 (овальная) | 243 | 128 | 115 | 0,74 | 0,60 | |
| Л 7-1 (овальная) | 220 | 90 | 40 | 0,2 | 0,25 | |
| ЛК 1 (кекс №1) | Ø126 | Ø65 | 53 | 0,11 | 0,24 |  |
| ЛК 2 (кекс №2) | Ø89 | Ø48 | 32 | 0,03 | 0,07 | |
| ЛК 3 (кекс №3) | Ø92 | Ø64 | 36 | 0,05 | 0,09 | |
| ЛК 4 (кекс №4) | Ø90 | Ø69 | 80 | 0,1 | 0,22 |  |
| ЛК 5 (кекс №5) | Ø135 | Ø100 | 100 | 0,32 | 0,36 | |
| ЛС 1 (стакан) | Ø74 | Ø58 | 114 | 0,13 | 0,14 |  |
| ЛС 2 (стакан) | Ø75 | Ø60 | 110 | 0,11 | 0,17 | |
| ЛС 3 (стакан) | Ø100 | Ø90 | 90 | 0,21 | 0,20 | |
| ЛС 4 (стакан) | Ø68 | Ø43 | 105 | 0,1 | 0,14 | |
| ЛР 1 (рулетница) | 280 | 100 | 55 | 0,37 | 0,53 |  |
| ЛТ 1 (трубочка) | Ø40 | Ø14 | 170 | 0,08 |  |
|
| Секции форм хлебопекарных : | ||||||
| 2 Л1-3 | 270 | 180 | 95 | 0,88 |  |
|
| 2 Л17 | 334 | 205 | 95 | 1,04 | ||
| 3 Л10 | 325 | 215 | 105 | 1,44 |  |
|
| 3 Л11 | 310 | 145 | 100 | 0,96 | ||
| 3 Л7 | 340 | 220 | 115 | 1,68 | ||
| 3 Л6 | 355 | 235 | 115 | 2,19 | ||
| 5 Л10 с ручками | заказ | 215 | 105 | 2,4 |  |
|
| 5 Л7 с ручками | заказ | 220 | 115 | 2,4 | ||
| Сковорода 1-11м | 240 | 240 | 30 | 0,80 |  |
|
| Сковорода 1-11м | 360 | 320 | 25 | 2,0 | ||
На все оборудование, представленное в каталоге нового оборудования, действует гарантия!
Срок гарантии устанавливается производителем, и чаще всего составляет 12 месяцев с момента покупки.
Гарантийное обслуживание производится специалистами компании.
Более подробно о гарантийном обслуживании вы можете узнать по телефонам:
+7 (495) 259-30-35
+7 (985) 146-82-18
Доставка производится только после полной оплаты счета и согласования времени доставки.
Доставка по Москве и Московской области осуществляется а/м «Газель» по следующим тарифам:
Внимание! Разгрузка, монтаж и пуско-наладочные работы НЕ входят в стоимость оборудования.
Разгрузка машины производится силами Грузополучателя и только после предоставления доверенности, оформленной по форме М-2.
Доставка по России
Доставка по России осуществляется с помощью транспортной компании, выбранной Вами.
Рассчитать стоимость доставки до Вашего населенного пункта можно на следующих сайтах:
Вы можете забрать товар самостоятельно с нашего склада. Естественно, это бесплатно!
Перед этим обязательно свяжитесь с менеджером нашей компании, чтобы уточнить адрес склада и время отгрузки.
Расчет доставки носит примерный характер и не является конечной ценой. Точную стоимость доставки груза можно уточнить по контактным телефонам транспортных компаний, через которую вы планируете отправлять товар.
Компания ООО «Техносфера-2000» не несет ответственность за стоимость, сохранность и качество доставки до вашего населенного пункта!
Таблица размеров хлебных форм
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Формы для выпечки хлеба.
При выборе форм столкнулась с проблемой выбора.
Нашла очень удобную таблицу расчета размеров формы и массы хлеба.
Кажется. это самые ходовые.
Эти формы очень удобные. Я ими довольна.
| Наименование формы
(объем формы в куб. дм) | Масса формы, кг | Масса хлеба, кг | ||
|---|---|---|---|---|
| высший сорт | ржаной заварной | |||
| Форма Л6-О (2,16) | 235х115х115 | 0,63 | 0,76 | 1,43 |
| Форма Л7 (1,82) | 220х110х115 | 0,56 | 0,67 | 1,25 |
| Форма Л10 (1,52) | 215х105х105 | 0,48 | 0,56 | 1,04 |
| Форма Л11 (0,91) | 145х100х100 | 0,32 | 0,33 | 0,62 |
| Форма Л12 (0,59) | 160х80х75 | 0,28 | 0,22 | 0,40 |
| Форма круглая ОК-1 (1,0) | Ø180х133х95 | 0,44 | 0,53 | 1,0 |
| Форма круглая ОК-2 (2,0) | Ø205х165х95 | 0,52 | 0,77 | 1,44 |
Формы литые Л6, Л6-О, Л7, Л10, ОК-1, ОК-2
Формы литые Л11 и Л12
Полезно знать объем хлебной формы в литрах (наполнить форму водой и вылить воду в мерную кружку) прежде чем уложить в нее тесто для расстойки.
Например, если форма трехлитровая, то в ней можно испечь, без крышки,
260 х 3 = 780г теста для хлеба со средней плотностью мякиша.
Источник
Хлебные формы и противни
Предприятие «СпецХлебмаш» предлагает большой ассортимент алюминиевых форм для выпечки формового хлеба, багеты для «французских батонов», формы для кексов, формы для тостового хлеба с крышками, выемки для тортов, пирожных, печенья и пр. Комплекты насадок для отсадочных машин. Противни любых размеров.
| ПАРАМЕТРЫ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ФОРМ: | ||||
| Маркировка формы | Длина, верх, мм. | Ширина, низ, мм. | Высота, мм. | Вес хлеба, кг. |
| Л 10 | 215 | 105 | 105 | 0,56 |
| Л 11 | 145 | 100 | 100 | 0,33 |
| Л 12 | 160 | 80 | 75 | 0,22 |
| Л 6 | 235 | 115 | 115 | 0,76 |
| Л 7 | 220 | 110 | 115 | 0,67 |
| Л 1-3 (круглая) | 180 | 133 | 95 | 0,53 |
| Л 17 (круглая) | 205 | 165 | 95 | 0,77 |
| Л 6 (овальная) | 235 | 115 | 115 | 0,76 |
| Л З-2 (овальная) | 243 | 128 | 115 | 0,74 |
| Л 7-1 (овальная) | 220 | 90 | 40 | 0,2 |
| 2 Л1-3 | 270 | 180 | 95 | |
| 2 Л17 | 334 | 205 | 95 | |
| 3 Л 10 | 325 | 215 | 105 | |
| 3 Л11 | 310 | 145 | 100 | |
| 3 Л7 | 340 | 220 | 115 | |
| 3 Л6 | 355 | 235 | 115 | |
| 5 Л10 с ручками | заказ | 215 | 105 | |
| Л 10 | заказ | 220 | 115 | |
Хлебные формы Л 6 (760гр.)
Хлебные формы 3Л6 на бобышках
Хлебные формы Л 7
Хебные формы Л7 (овальные)
Хлебные формы 3Л7 на заклепках
Хлебные формы 3Л7 (овальные)
Хлебные формы 4Л7
Хлебные формы 4Л7(с ручками)
Хлебные формы 5Л7
Хлебные формы 5Л7 (с ручками)
Хлебные формы Л10
Хлебные формы 3Л10 на заклепках
Хлебные формы 4Л10
Хлебные формы 4Л10 (с ручками)
Хлебные формы 5Л10
Хлебные формы 5Л10 (с ручками)
Хлебные формы Л11
Хлебные формы 3Л11
Хлебные формы 4Л11 с ручками
Хлебные формы 6Л11
Хлебные формы 6Л11 (с ручками)
Хлебные формы Л12
Хлебные формы 3Л12
Хлебные формы 6Л12
Хлебные формы Л17
Хлебные формы 2Л17
Хлебные формы «Диабетическая»
Хлебные формы «Диабетическая» строенные
Хлебные формы «Дока хлеб»
Хлебные формы «Дока хлеб» строенные
Хлебные формы «Пасха» ф.180
Хлебные формы «Пасха» ф.160
Хлебные формы «Пасха» ф.180 сдвоенные
Хлебные формы «Пасха» ф.160 сдвоенные
Сковорода ф.260х35
Сковорода подовая
Формы «Кекс гофр.» 150гр.
Формы «Кекс гофр.» 75гр.
Формы «Кекс ромбический»
Формы «Горшок порционный» ф.150
Формы «Кулич» ф.110
Формы «Кулич» сдвоенные
Формы «Кулич» строенные
Хлебные формы изготавливаются из пищевого алюминия и по Вашему желанию могут быть покрыты антипргарным составом. Перед началом эксплуатации формы необходимо прокалить при температуре +150С.
Хлебные формы Л 6 235х115х115 (760 гр.)
Хлебные формы Л 7 220х110х115 (670 гр.)
Хлебные формы Л10 215х105х105 (560 гр.)
Хлебные формы Л11 220х110х115 (330 гр.)
Хлебные формы Л12 160х80х75 (220 гр.)
Хлебные формы «Диабетические» 150х80х70 (200 гр.)
Хлебные формы квадратные 130х130х105 (400 гр.)
Хлебные формы 3Л7 (670 гр.)
Хлебные формы 3Л10 (560 гр.)
Хлебные формы 3Л12 (220 гр.)
Хлебные формы «Диабетические» строенные
Хлебные формы 4Л7 (670 гр.)
Хлебные формы 4Л10 (560 гр.)
Хлебные формы 4Л12 (220 гр.)
Хлебные формы 5Л7 (670 гр.)
Хлебные формы 3Л11 (330 гр.)
Хлебные формы 6Л11 (330 гр.)
Хлебные формы квадратные строенные (400 гр.)
Хлебные формы круглые Л17 205х95 (770 гр.)
Хлебные формы 2Л17 сдвоенные (770 гр.)
Хлебные формы «Пасха» сдвоенные d=180
Хлебные формы «Кекс гофр.» (150 гр.)
Хлебные формы «Кекс гофр.» (75 гр.)
Хлебные формы «Кекс ромбический»
Хлебные формы «Кулич» d=110 мм. (200 гр.)
Хлебные формы «Кулич» сдвоенные (200 гр.)
Хлебные формы «Овальные» 3Л7
Хлебные формы стальные «Воинские» сдвоенные 2х1000 г.
Хлебные формы стальные для «Бородинского» хлеба 125х115х100 мм.
Хлебные формы стальные для «Бородинского» хлеба 125х115х100 мм.
ФОРМЫ СТАЛЬНЫЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ТОСТОВОГО ХЛЕБА
Хлебные формы тостовые прямоугольные
Хлебные формы тостовые круглые
Хлебные формы тостовые кубические
Багеты из перфорированного стального листа для выпечки «Французских батонов»
Багеты стального листа для выпечки «Французских батонов»
ИЗГОТАВЛИВАЕМ КОНДИТЕРСКИЙ ИНВЕНТАРЬ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ: ФОРМЫ ДЛЯ ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ И ПР.
ВЫПОЛНЯЕМ АНТИПРИГАРНОЕ ПОКРЫТИЕ ФОРМ.
ИЗГОТАВЛИВАЕМ 3-х и 4-х бортные противни из углеродистой или нержавеющей стали.
Сертификат качества на листовой металл марки 08ПС-3
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ФОРМ.
Для того, чтобы надолго сохранить внешний вид и эксплуатационные качества хлебных форм, следует выполнять следующие правила:
— перед эксплуатацией хлебопекарные формы должны бытьобработаны моющими средствами, допущенными Госсанадзором и тщательно промыты в проточной воде;
— перед началом эксплуатации формы должны быть смазаны растительным маслом и 2-3 раза прогреты в печи при температуре +150 для образования масляной пленки.
Во время эксплуатации следует периодически очищать формы от нагара.
Нельзя бросать формы или подвергать их ударным нагрузкам!
Хороший вид форм и их долговечность гарантируется при условии соблюдения этих правил и условий эксплуатации, хранения и транспортирования, предусмотренных ГОСТ 17327.
|
Как определить, сколько теста класть в форму для хлеба, чтобы хлеб получился красивый? Это один из самых популярных вопросов, который задают мне подписчики моего Ютуб-канала “Вкусные Заметки о Хлебе“. Ведь не всегда рецепты хлеба рассчитаны на тот размер и количество форм, которые у вас есть в наличии. Поэтому, чтобы не пришлось распределять тесто по формам «на глаз», необходимо все заранее просчитать.
