Технологическая программа уборки супермаркетов «Виктория» (стр. 1 )
 | Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах: 1 2 |
Технологическая программа уборки супермаркетов «Виктория»
1. Поддерживающая дневная уборка (08.00-22.00) с применением необходимого оборудования, инвентаря, расходных материалов и химических средств
1. Торговый зал, коридоры, дебаркадер (рампа)
Сбор мусора и перемещение его к контейнерам, опорожнение мусорных корзин по мере наполнения с заменой полиэтиленовых пакетов (материал Исполнителя), помывка и протирка мусорных корзин
Влажная уборка входной зоны (крыльцо), сбор и вынос мусора из урн входной зоны
Прометание всей доступной для обслуживания площади пола с твердым покрытием (кассовые боксы, торговый зал, коридоры, рампа)
Влажная локальная уборка полов с твердым покрытием
Помывка пола холодильных камер и помещений 1-го этажа
Протирка с внутренней и внешней стороны ящиков камеры хранения
Локальное удаление загрязнений с внутренней и внешней стороны кассовых терминалов
Локальное удаление загрязнений с труб отопления, водоснабжения, огнетушителей, пожарных щитов, рекламных указателей и другого оборудования по мере необходимости
Удаление следов пальцев, локальных загрязнений с хромированных, металлических, стеклянных и зеркальных поверхностей
Удаление локальных загрязнений с дверных блоков
Удаление локальных загрязнений со стен (до высоты 2-х м)
2. Туалетные комнаты (с 7-00 до 18-00каждый час, с 18-00 до 23-00, два раза в час)
Сбор мусора и перемещение его к контейнерам, опорожнение мусорных корзин по мере наполнения с заменой полиэтиленовых пакетов, помывка и протирка мусорных корзин по мере загрязнения
Прометание всей доступной для обслуживания площади пола с твердым покрытием
Удаление загрязнений с предметов сантехники
Удаление загрязнений с зеркальных и хромированных предметов интерьера
Удаление загрязнений с дверных блоков
Влажная уборка полов и плинтусов с применением дезинфицирующего раствора
Контроль наличия и заправка расходными материалами – жидкое мыло, бумажные полотенца, туалетная бумага, заправка диспенсоров (материал Заказчика)
Деодорирование (материал Заказчика)
3. Производственные цеха и столовые.
Мытьё посуды и инвентаря в цехах собственного производства
Мытьё оборудования (духовые шкафы, месилки и т. п.)
Мытьё раковин, разделочных досок, лотков для выкладки полуфабрикатов
Поддержание закреплённого участка в надлежащем санитарном состоянии
Уборка цехов ежедневная по окончании рабочего дня
Сбор по мере наполнения и вынос мусора из мусорных корзин в контейнер с заменой полиэтиленовых пакетов
Влажная уборка всей площади полов (не менее 3-х раз в день)
Генеральная уборка цехов и столовых
2. Сбор покупательских корзин и тележек
1. Исполнитель несет 100 (сто) % материальную ответственность за покупательские тележки.
Сбор корзин и покупательских тележек с кассовых терминалов в торговом зале и транспортировка их в специально отведенные места
Сбор покупательских тележек на прилегающей территории супермаркета и транспортировка их в специально отведенные места. Сборщик тележек следит за тем, что бы тележки не вывозили за прилегающую территорию супермаркета
Удаление локальных загрязнений с поверхностей корзин и покупательских тележек
Удаление мусора из корзин и покупательских тележек (чеки, упаковочный материал и т. п.)
Пересчет тележек Сторонами (представитель Исполнителя, представитель Заказчика.
Уведомление в письменном виде о замеченных неисправностях в покупательских тележках
3. Ежедневная, комплексная уборка служебных и административных помещений (07.00-19.00)
1. Офисные помещения
Сбор по мере наполнения и вынос мусора из мусорных корзин в контейнер с заменой полиэтиленовых пакетов
Влажная уборка полов
Удаление пыли с горизонтальных поверхностей
Протирка ножек офисной мебели
Удаление непредвиденных загрязнений с пола и столов
3. Туалетные комнаты
Сбор по мере наполнения мусора и перемещение его к контейнерам, замена полиэтиленовых пакетов, помывка и протирка мусорных корзин по мере загрязнения
Прометание всей доступной для обслуживания площади пола с твердым покрытием
Удаление загрязнений с предметов сантехники
Удаление загрязнений с зеркальных и хромированных предметов интерьера
Удаление загрязнений с дверных блоков
Влажная уборка полов и плинтусов с применением дезинфицирующего раствора.
Контроль наличия расходных материалов – жидкое мыло, бумажные полотенца, туалетная бумага, заправка диспенсоров (материал Заказчика)
Деодорирование (материал Заказчика)
4. Коридоры 2-го этажа и лестницы
Прометание и влажная уборка пола, ступенек
Удаление локальных пятен со стен на высоте до 2-х метров
Протирка лестничных перил
5. Раздевалки сотрудников и душевые комнаты
Прометание всей доступной для обслуживания площади пола с твердым покрытием
Влажная уборка полов и плинтусов с применением дезинфицирующего раствора
Удаление локальных загрязнений со стен на высоте до 2-х метров
Удаление локальных загрязнений со шкафов, скамеек
Удаление пыли с горизонтальных поверхностей
Влажная уборка с применением моющих средств душевых, сантехники.
Влажная уборка с применением моющих средств внутренних поверхностей шкафчиков
6. Складские помещения
Сбор мусора и перемещение его к контейнерам
Прометание всей доступной для обслуживания площади пола с твердым покрытием
Влажная уборка полов с применением моющих средств
Генеральная уборка с применением моющих и дезинфицируемых средств
7. Специальные работы
По мере загрязнения – помывка стенных панелей, дверных блоков, рам, окон, плинтусов
4. Ежедневная уборка прилегающей территории к супермаркету
Пример технологической карты
Технологическая карта 1
Объект:
ОАО «***»
Рабочее место № __
200_ г.
Время начала и окончания работы
Участок
Метод уборки
Оборудование
Время,
час, мин
Средство,
мл
(разведение)
Описание работ
Комната для персонала
Приход на объект и подготовка к работе.
Двухведерная тележка,
Квик-швабра,
Ведро 10 л
Двухведерная тележка,
Квик-швабра,
Ведро 6 л
Двухведерная тележка,
Квик-швабра,
Щетка с длинным ворсом,
Ведро 6 л
Двухведерная тележка,
Квик-швабра,
Ведро 10 л
Пылесос Cleanfix,
Двухведерная тележка,
Квик-швабра
УМОС (гоя) 10% р-р, Niro Glanz
Поддерживающая уборка:
— удалить спонтанные загрязнения со стенок и дверей кабины;
— обработать необходимые места средством Niro Glanz и отполировать;
— собрать сухую грязь и песок пылесосом;
— протереть полкабины;
— удалить спонтанные загрязнения с дверей и портала лифтовой шахты, кнопок вызова,электрических указателей;
— обработать необходимые места средством Niro Glanz и отполировать.
Двухведерная тележка,
Квик-швабра,
Щетка с длинным ворсом,
Ведро 6 л
Двухведерная тележка,
Квик-швабра,
Ведро 10 л
Обед
Двухведерная тележка,
Квик-швабра,
Щетка с длинным ворсом,
Ведро 6 л
Двухведерная тележка,
Квик-швабра,
Ведро 10 л
Двухведерная тележка,
Квик-швабра,
Ведро 6 л
Двухведерная тележка,
Квик-швабра,
Щетка с длинным ворсом,
Ведро 6 л
Двухведерная тележка,
Квик-швабра,
Ведро 10 л
Пылесос Cleanfix,
Двухведерная тележка,
Квик-швабра
УМОС (гоя) 10% р-р, Niro Glanz
Поддерживающая уборка:
— удалить спонтанные загрязнения со стенок и дверей кабины;
— обработать необходимые места средством Niro Glanz и отполировать;
— собрать сухую грязь и песок пылесосом;
— протереть полкабины;
— удалить спонтанные загрязнения с дверей и портала лифтовой шахты, кнопок вызова,электрических указателей;
— обработать необходимые места средством Niro Glanz и отполировать.
Двухведерная тележка,
Квик-швабра,
Щетка с длинным ворсом,
Ведро 6 л
Перерыв на отдых
Двухведерная тележка,
Квик-швабра,
Ведро 10 л
Помещении хранения инвентаря
— тщательно очистить оборудование и инвентарь;
— простирать мопы, салфетки и вспомогательные текстильные материалы;
— подготовить оборудование к следующей смене
Технологическая карта 2
Руководство по уборке
Объект: ОАО «***»
Время работы
Участок, оборудование
Способ уборки
Площадь, м 2
Время, час
Средство,
мл
Примечание
Комната для персонала
Подготовка к работе.
Тамбур, холл, стойка, двери в лифтовые шахты, коридор, помещения 1 этажа
Поддерживающая уборка:
Собрать мусор, удалить все спонтанные загрязнения, пропылесосить ковролин в лифтах, протереть стойку
Туалеты на 1, 2, 3, 4 этажах
Проверить комплектацию туалетов, восполнить недостающие расходные материалы.
Поддерживающая уборка:
Удалить спонтанные загрязнения, собрать мусор, протереть лестничные площадки возле урн, подоконники, филенки дверей
Туалеты на этажах 1, 3, 4
Поддерживающая уборка:
Убрать крупный мусор, протереть унитазы и сидения, удалить спонтанные загрязнения, удалить загрязнения возле раковин и диспенсеров, протереть пол.
Технологическая программа уборки
к Техническому заданию
на выполнение работ по комплексной и
поддерживающей уборке зданий и помещений
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПРОГРАММА УБОРКИ
Комплексная уборка Вход в здание, лестницы, коридоры
Поддерживающая уборка, а также выполнение работ по разовым заявкам Заказчика
Производится постоянно в течение рабочего дня
Двери, в том числе стеклянные, дверные ручки
Удаление локальных загрязнений
Полы с твердым покрытием
Сухая уборка, влажная уборка локальных загрязнений
Стены (высота не более 1,7 метров)
Удаление локальных загрязнений
Автоматы для напитков (кулер)
Удаление локальных загрязнений
Зеркала, стеклянные поверхности (кроме окон)
Удаление локальных загрязнений
Удаление локальных загрязнений
Сухая уборка, влажная уборка локальных загрязнений
Горизонтальные поверхности лестничных ступенек
Сухая уборка, влажная уборка локальных загрязнений
Горизонтальные перила и вертикальные стеклянные поверхности
Удаление локальных загрязнений
Полы с твердым покрытием
Влажная протирка с применением специальных средств
Стены, перегородки, двери туалетных кабинок
Удаление локальных загрязнений
Раздатчики потребляемых материалов (мыло, бумага и др.)
Удаление локальных загрязнений, заправка
Столешница и внутренняя поверхность раковин.
Влажная уборка локальных загрязнений
Смесители, подводки, фурнитура
Протирка внешних поверхностей с применением специальных химических средств
Поверхности унитазов, в том числе внутренняя поверхность крышек, сидений
Влажная уборка, удаление локальных загрязнений
Технологическая программа уборки помещений образец
Перечень производимых работ
ПОЛ / НАПОЛЬНЫЕ ПОКРЫТИЯ
Влажная протирка с внутренней стороны кулера для питьевой воды.
— Удаление отходов из уничтожителей бумаг (шредеров), замена полиэтиленовых пакетов;
ОБЩИЕ ПЛОЩАДИ (коридоры, лестницы, холлы)
ПРИЛЕГАЮЩАЯ ТЕРРИТОРИЯ (летний период)
ДОП. ОБРАБОТКА ТЕРРИТОРИИ
ПРИЛЕГАЮЩАЯ ТЕРРИТОРИЯ (зимний период)
ДОП. ОБРАБОТКА ТЕРРИТОРИИ
Перечень производимых работ
ПОЛ / НАПОЛЬНЫЕ ПОКРЫТИЯ
По мере необходимости
ОБЩИЕ ПЛОЩАДИ (коридоры, лестницы, холлы)
ПРИЛЕГАЮЩАЯ ТЕРРИТОРИЯ (летний период)
ДОП. ОБРАБОТКА ТЕРРИТОРИИ
ПРИЛЕГАЮЩАЯ ТЕРРИТОРИЯ (зимний период)
по мере необходимости
ДОП. ОБРАБОТКА ТЕРРИТОРИИ
Состав работ, проводимых не реже 1 раза в неделю:
Состав работ, проводимых не реже 1 раза в месяц:
Состав работ, проводимых не реже 1 раза в квартал:
Состав работ, проводимых не реже 1 раза в 6 месяцев:
Технологическая карта уборки
Заполните форму и мы пришлем Вам технологическую карту уборки на почту
Нажимая кнопку «Отправить технологическую карту на почту», вы соглашаетесь с передачей персональных данных
Что же должна содержать технологическая карта клининга?
Тем, кто только начинает работать в сфере клининговых работ, наверняка приходилось сталкиваться с такими вопросами: каким должен быть список проводимых мероприятий, каким образом составляется карта по уборке объекта, а также какой перечень документов необходимо подготовить? Эти моменты являются очень важными в этой сфере работы, поэтому знать их необходимо.
Что такое профессиональная уборка? Прежде всего, это способ улучшения жизни человека, путем обустройства окружающей среды, объектов и т.д. Под средой можно понимать те же рабочие помещения, офисы, дома и другие сооружения, где постоянно пребывают люди.
Можно сказать, что профессиональная уборка – это своеобразная отрасль производства. Как и в любой другой отрасли, в клининге должен быть план рабочего процесса, который четко разбит на определенные подпункты. Регулироваться данные процессы должны с помощью регламентов компании.
Так, весь набор документов делится на два типа: первичные и вторичные наборы. В первом случае это документы, в которых прописан план работ и пакет услуг. Этот тип документов согласуется с заказчиком и утверждается в двухстороннем порядке.
Вторичная документация – это набор документов, которые включают в себя различные инструкции, нормативные акты, которым должны придерживаться сотрудники клининговой компании. Данный тип документов является регламентом, по которому должны действовать сотрудники компании. Он не согласуется с заказчиком.
На каждом объекте составляется список проводимых мероприятий (работ). Он прикрепляется к договору и предусматривает определенные действия по очистке и уборке помещений, зданий и прилегающей территории. Этот документ является очень важным, потому как от него зависит объем работ, затраты и прибыль с объекта, а также контроль качества.
Что должно входить в список выполняемых мероприятий? В него входят следующие моменты:
— Начальные данные по объекту: площадь уборки, количество помещений в здании, типы покрытий помещения.
— Режим уборки в помещениях. Может составляться отдельно для уборки основного и поддерживающего типа.
— Режим работ на прилегающей территории.
— Распорядок работ, которые прописаны в договоре с заказчиком.
— Какие работы будут проводиться, а также их регулярность.
Особое внимание нужно уделить последнему пункту, так как он включает в себя полное описание работ, которые планируется проводить на объекте. Работы могут быть как ежедневные, так и еженедельные и т.д. Также в этом пункте указывается то, как нужно ухаживать за определенными покрытиями в помещении.
Перед тем, как составлять перечень проводимых работ, необходимо детально изучить объект. Кроме того, нужно выработать стратегию работы, которая будет учитывать пожелания заказчика. Однако в большинстве случаев получается так, что сотрудники клининговых компаний не имеют возможности изучить объект перед тем, как приступать к работе. В этом случае приходится полагаться на точность информации, которую предоставляет заказчик.
Пакет первичных документов для согласования: что включает?
Так как данный пакет предоставляется на согласование к заказчику, важно правильно подготовить все необходимые документы. В этот пакет входят следующие документы:
— перечень помещений, их функциональные назначения, спецификация, площадь, а также данные о напольном покрытии в помещении.
— план объекта по каждому этажу.
— разделение прилегающих территорий на несколько зон.
— схема устройства территорий, где указаны места для складирования мусора, отработанного материала и т.д, места расположения ливневой канализации, а также зон озеленения.
— список устройств и оборудования, которое используется на объекте.
После того, как у клининговой компании будут все данные по объекту, а также предстоящему объему работ, можно начать определение участков и зон уборки.
Когда первичные документы будут готовы и согласованы, можно приступать к разработке инструкций по работе. В инструкции будут входить положения и регламент, в которых прописаны обязанности сотрудников компании на рабочих местах. На данный момент этот набор документов называют «технологической картой».
Если говорить о точной формулировке, то «технологические карты» — это перечень работ, используемого инструмента, графика работ и т.д., которого должны придерживаться рабочие. Данный документ разрабатывается для каждого объекта.
По большому счету, технологическая карта является внутренним документом, который компания разрабатывает сама для себя, чтобы придерживаться заданных темпов работы. Она не является «лекарством» от некачественной работы. Все зависит от профессионализма сотрудников компании. Технологическая карты лишь подробно описывает действия работника, а также его обязанности на определенном участке.
Технологическая карта – это важный документ для клининговых компаний. Документ содержит данные, которые описывают действия по уборке помещений в здании, а также регламентирует остальные работы. На каждый заказ данная карта разрабатывается индивидуально и предусматривает все нюансы того или иного помещения. Также в технологической карте прописывается распорядок, по которому должна проводиться уборка.
Технологическую карту можно считать внутреннем документом, который используется исключительно для курирования работ в клининговых компаниях. Стоит отметить, что данный документ может подвергаться некоторым правкам прямо по ходу проведения работ. Его не нужно согласовывать с заказчиком. Хотя в некоторых случаях это может понадобиться для более плотного сотрудничества.
Так что же должна содержать в себе технологическая карта?
Этот документ включает в себя следующие пункты:
— Наименование здания, предприятия или офиса, в котором будут проводиться работы.
— Номера участков, на которых будут проводиться работы.
— Разделение рабочего времени по сменам и регламент времени начала уборки, а также ее окончания.
— Дата, за которой будет числиться разработка документа и введение его в оборот.
— Разграничение помещения или зон с одним и тем же способом уборки.
— Перечень используемого оборудования.
— Методы, по которым будет проводиться уборка.
— Время, отведенное на уборку.
— Используемые химсредства, а также их нормированный расход, консистенции разведения и т.д.
— Перечень выполняемых работ и их подробное описание.
Составление документа требует четкой проработки и уточнения даже мельчайших деталей. В нем пошагово описываются все выполняемые работы. Весь документ может делиться на несколько частей (этапов), где прописаны время начала работ на объекте, а также время их окончания.
Одинаковые зоны уборки должны максимально полно отображаться в документе. В некоторых случаях одна зона может представлять собой однотипные помещения, с одинаковым напольным покрытием, мебели и техники. В этих зонах применяется одинаковый метод уборки. Отображение этого в документе позволяет быстро проводить работы, а также оптимизировать рабочий процесс уборки. В этом разделе также можно отобразить применяемые средства уборки и инструменты.
Описание метода уборки включает отображение используемого инструмента и метода для уборки. В качестве методов могут выступать следующие: влажная и сухая уборка, а также механическая или ручная. В большинстве случаев в данном разделе описывается метод уборки напольного покрытия.
Время на проведение работ указываются для отдельно взятой зоны, с учетом ее особенностей и типом проводимых работ. Данный параметр указывается с той целью, чтобы сотрудники компании могли рассчитать время, которое будет затрачено на проведение уборки, а также выработать план работ. Это позволит оптимизировать работу и сделать ее эффективной.
Химсредства отображаются с той целью, чтобы сотрудники точно знали, какие именно виды средств использовать на конкретном участке. Также в этом разделе могут прописываться необходимые средства дезинфекции. Необходимо отметить, что в этой части должны прописываться нормативы по расходу средств, а также их разведения.
Составление данного раздела подразумевает описание всех поверхностей и других объектов, которые находятся на объекте или в конкретной зоне.
В целом, составление технологической карты дает возможность описать все важные моменты, на которые нужно обратить внимание. От того, насколько качественно будет подготовлена технологическая карта, будет зависеть эффективность и производительность. Также технологическая карта уборки позволит придерживаться условий, прописанных в договоре с заказчиком.
Разработкой технической карты должен заниматься специально подготовленный сотрудник. В его задачи должно входить посещение объекта и описание характеристик всех зон, на которых будут проводиться работы по уборке. Это позволит также вести контроль выполнения работ, корректировку расхода чистящих средств, качество использования инструментов и т.д. В свою очередь, такие меры вполне могут помочь сократить расходы на проведение работ.
Кроме того, данный сотрудник должен проводить анализ работ, чтобы быстро реагировать на какие-либо изменения в ходе уборки или условий.
Все это говорит о том, что разработка техкарты является весьма ответственным и важным пунктом для подготовки и проведения работ в клининговой компании. От качества составления этого документа будут зависеть как траты на средства и работу, так и полученная прибыль. Важно, чтобы все сотрудники компании придерживались этого документа. В противном случае он является ненужным и не принесет пользы.