Научно-кулинарная программа Сергея Малозёмова
О том, что вредно, что полезно, и как в этом всём разобраться. О еде, которую мы видим на полках магазинов и в собственных тарелках каждый день.
Йогурт может быть полезен для гипертоников
Полезно ли пить воду с куркумой
Юлия Мохова из Кемеровской области спрашивает: «Правда ли, как пишут, ежедневное употребление теплой воды с половиной чайной ложки куркумы полезно для организма? Ведь это острая специя? Не может ли она →
Кексы: самые интересные рецепты и хитрости приготовления
Пару лет назад любителей выпечки шокировало видео из Китая – на нём женщина промывает кекс под водой, а он растворяется не до конца – остаётся нечто, похожее на вату или марлю. Из →
«Еда» от 20 ноября 2021: Все о кексах, необычные блюда из гороха и реальная польза воды с куркумой
Что кладут в магазинные кексы? Реально ли съесть их без вреда для фигуры, насколько стоит доверять «полезным» рецептам из Интернета, безопасно ли готовить их в силиконовых формах? И в чём →
«Еда» от 13 ноября 2021: Почему манку недолюбливают диетологи и стоит ли заменять еду белковыми смесями
Манная каша — вкус детства. Полезно ли кормить ею детей, что такое манка твердых сортов и лучше ли она обычной, и почему некоторые против этой каши? Будущее кулинарии — за лазерным запеканием →
Рецепт недели. Запечённая брюссельская капуста
Рецепт недели на этот раз — запечённая с орехами брюссельская капуста. Капуста в таком виде выходит очень нежной, ароматной и пикантной благодаря соусу. И важно, что это очень полезно! Тут обилие →
Рецепт недели. Красная рыба с брокколи и сырным соусом
Как правильно питаться при экземе
Согласно мировой статистике, экзема разной степени тяжести встречается у 10 % жителей планеты. Лечение заболевания обычно сложное и растянутое во времени, ведь порой требуется полное обследование организма. Но оказывается, можно помочь →
Ботулизм: чем опасны домашние консервы?
Мучиться от диареи или даже загреметь в больницу после отравления едой — такое может случиться с каждым. Главное — не надеяться на активированный уголь или “само пройдёт”, а обратиться сразу к врачу. →
Диеты по группе крови, генетическому тесту, раздельному питанию — работают ли они?
Каждый год на рынке индустрии здоровья появляются все новые и новые диеты. Многие из них якобы научно обоснованы, но насколько это соответствует истине? Давайте разбираться. Диета по группе крови: свежо →
Что можно и нельзя есть при угревой сыпи?
Акне — заболевание очень неприятное и порой осложняющее жизнь, ведь страдает, прежде всего, внешность. И хотя причины воспалительного заболевания кожи могут быть разными (гормональный дисбаланс, стресс, проблемы с ЖКТ, нарушения иммунной →
Кокот на русский лад vs гороховое печенье: сравнение вкуса и пользы
Хорошо нам знакомый зелёный горошек когда-то считался настоящим деликатесом. Его просто обожал король-солнце Людовик 14-й! Одна из его фавориток писала: «При версальском дворе было только три истинных удовольствия: нетерпение в →
Еда Шоу | 5 горячих напитков и ароматная выпечка
Кто не любит утром попить чай с вкусной и ароматной выпечкой? Подготовили для вас 5 рецептов чая и напитков с ароматным печеньем, которые придутся по вкусу каждому! Безалкогольный грог: Крепкий →
Смотрите в субботу: как отличить кекс от маффина, польза куркумы и фанаты гороха
Что кладут в магазинные кексы? И в чём разница между кексом и маффином? Какие неожиданно вкусные блюда можно приготовить из гороха? Своими секретами делятся настоящие фанаты этого продукта. Полезно ли →
Будущее кулинарии: все о роботе-поваре
Можно ли заменять пищу белковыми смесями?
Анастасия Рожновская из Москвы спрашивает, не вредно ли заменять один или несколько приёмов пищи модными белковыми смесями? Сейчас расскажем. Еда будущего – так иногда называют порошки, которые нужно только развести в →
Манка: есть ли этой крупе место в здоровом питании
Педиатры предупредили, что часто есть манную кашу не стоит, это прямой путь к детскому ожирению. Хотя для расширения кулинарной палитры, изредка — почему нет? Тем более что манка может давать интересные →
Треска: какое филе понравилось дегустаторам
Треска – вкусная и вроде бы вполне народная рыба! Впрочем, и её порой можно встретить аж по 1900 рублей за килограмм. За что такие деньги? Не проще ли заплатить 450 за →
Еда Шоу | 5 вкусных блюд из рыбы
Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Подготовили 5 полезных, вкусных и быстрых рецептов из разных видов рыбы. Лосось с →
Смотрите в субботу: манная каша, тресковая революция и роботизированные лазеры
Смерть от манной каши – правда ли такое возможно? Что на самом деле несёт здоровью манка? Тресковая революция — как изменила вкус замороженного филе новая технология? Стоит ли заменять привычную пищу модными →
Недооцененное пшено: правда ли крупа лечит от панкреатита и гипертонии
Пшено — это вообще зёрна какого растения? А полезная ли это крупа? А ест ли её кто-то ещё, кроме жителей постсоветского пространства? Вопросов накопилось, как видите, много — так что будем искать →
Необычные рецепты сырников с пользой для здоровья
Сегодня мы расскажем о разных способах приготовления сырников. А почему сырники так называются, ведь сыра в составе нет? Этот вопрос возникает у многих. На самом деле слово «сыр» когда-то было →
Авокадо помогает уменьшить жир на животе
Авокадо помогает убирать жир из ненужных мест! Но речь не совсем о похудении. Учёные из британского Университета Роэхемптон провели исследование, в ходе которого 105 взрослых людей с избыточной массой тела →
Вся правда о тушенке, секреты здорового завтрака и 5 продуктов для красивой кожи 12+
Стратегический запас: вся правда о тушенке. Как ее правильно выбирать, как отличить настоящее мясо от соевого и не страшно ли есть тушенку из мяса диких животных? А также — что кулинары советуют готовить из тушеного мяса?
Завтракать или нет? Что по этому поводу говорит наука? Действительно ли плотный завтрак помогает похудеть? Что именно лучше есть по утрам? «Еда живая и мёртвая» расскажет все об утреннем приеме пищи.
Пять продуктов, которые сделают кожу красивой.
Выпуски «Еда живая и мёртвая»
Все секреты варенья, почему шафран — король специй, в чем плюсы маргарина и можно ли разогревать блюда со свеклой 12+
Специальный зимний выпуск 12+
Выбор яиц, причины гастрита, польза сока черной редьки и безвредная выпечка 12+
Правда о красной икре, выбор майонеза и секрет праздников без переедания 16+
Спецвыпуск. Ответы на вопросы зрителей 12+
Цены на вареную колбасу, религиозные ограничения в еде и все об эклерах 12+
Насекомые как альтернативный источник белка, все о пшенице и выбор творога 12+
Лечебные свойства облепихи, калорийность кофейных напитков, ценность и вкус консервированного тунца 12+
Козьи продукты и их польза, история и секреты правильного круассана, выбор питьевой воды 12+
Свойства крема в десертах, реальная польза отрубей, проверка мяса в дешевых и дорогих пельменях 12+
Десерты без сахара и калорий, цены на зерновой и растворимый кофе, кондитерские жиры и их свойства 12+
Вред и польза котлет, отличия разных видов сливочного масла и удивительные свойства цветной капусты 12+
Чем опасно подсолнечное масло и из чего готовят сосиски 12+
Польза слив, проверка йогуртов и самая дорогая ветчина в мире 12+
Реальная польза соков и смузи, состав вкусной тушенки и все о свойствах петрушки 12+
Вся польза киноа, плавленый сыр из отходов и переоцененные виды сахара 12+
Правда о вреде дрожжей, ценах на мед и невероятной пользе семян 12+
Правда о пользе черники и голубики, разница между дорогим и дешевым паштетом и опасность лаванды 12+
Главная польза лисичек, все о треске и ее субпродуктах, разница между дорогим и дешевым сахарным печеньем 12+
Копченая колбаса и ее идеальный состав, французский секрет стройности, все о персиках и нектаринах 12+
Чем опасен растворимый кофе, какие цветы можно есть, зачем красят маслины и какая от них польза? 12+
Что приготовить из моркови, вся правда о чесноке и какие ингредиенты скрывают производители наггетсов 12+
Дыни vs арбузы, супы и десерты из огурцов, следы сои в продуктах, а также — что общего у сгущенки и самогона 12+
Насколько опасна пицца, как разнообразить овсянку на воде и чем магазинный чак-чак отличается от домашнего? 12+
Все тайны фуд-стилистов, советы по правильной жарке и 5 видов самых полезных орехов 12+
Из чего делают гематоген, как выбрать качественную муку и какие продукты удивляют своей ценой 12+
5 самых здоровых кухонь мира и все секреты сахарозаменителей 12+
Какой перец лучше, все о зефире и пять полезных добавок к рациону 12+
Все тайны клубники, как и зачем жарить мороженое, а также — мнение россиян о вкусе лягушачьих лапок 12+
Чем обрабатывают черешню и как ее выбирать, вкус и польза цесарки, а также — сколько стоит хороший кетчуп 12+
Все о красной рыбе, выбор авокадо и блюда высокой кухни из отходов 12+
Реальная польза травяных настоев и выбор мороженого 12+
Спецвыпуск. Все о супах 12+
Полезный хлеб и его оптимальная цена, правильное детское питание и выбор вкусного минтая 12+
Вся правда о леденцах, проверка сметаны и выбор морепродуктов 12+
В чем реальная польза сельдерея, где найти безвредную шаурму и как выбрать самый вкусный рис? 12+
Из чего делают полуфабрикаты, как вкусно приготовить картофель и насколько полезно кокосовое молоко? 12+
Выбор яиц, причины гастрита, польза сока черной редьки и безвредная выпечка 12+
Тайны общепита, натуральное какао и его свойства, отличия самой дешевой ветчины от элитной 12+
Что полезного в шампиньонах, как правильно худеть и сколько стоит хорошая курица 12+
Манты, хинкали, буузы и их польза, разные версии «Наполеона» и все о спирулине 12+
Мифы о еде, чем экомолоко отличается от обычного, в чем разница вареников с мясом и пельменей 12+
Что кладут в пакетики чая, нужно ли считать калории и сколько стоят полезные макароны 12+
Вкусное и полезное хачапури, различия видов соли и почему диетологи не любят сухие завтраки 12+
На каком масле лучше жарить, что лечит минералка и как готовить десерты из творога 12+
Спецвыпуск. Все о долголетии 12+
Рацион специального назначения, сравнение ирисок и все о баранине 12+
Все секреты варенья, почему шафран — король специй, в чем плюсы маргарина и можно ли разогревать блюда со свеклой 12+
Как выбрать хороший шоколад, можно ли лечиться содой и как часто можно есть молодые сыры? 12+
Отличие дешевых креветок от дорогих, вред от энергетических напитков и все о лавровом листе 12+
Живая еда 12+
СУББОТА
11:00
Живая еда 12+
СУББОТА
11:00
Выпуски
Все о кексах, необычные блюда из гороха и реальная польза воды с куркумой 12+
Почему манку недолюбливают диетологи и стоит ли заменять еду белковыми смесями 12+
Пшено — суперпродукт или обычная крупа, а также — секрет идеальных сырников 12+
Тайны десерта «Птичье молоко», выбор яблок и все о детских смесях 12+
Как правильно есть мидии и рецепт рулетиков из тыквы в беконе 12+
Брусника как лекарство, ценность карпа и свойства домашней молочки на закваске 12+
Выпуски «Еда живая и мёртвая»
Все секреты варенья, почему шафран — король специй, в чем плюсы маргарина и можно ли разогревать блюда со свеклой 12+
Специальный зимний выпуск 12+
Выбор яиц, причины гастрита, польза сока черной редьки и безвредная выпечка 12+
Правда о красной икре, выбор майонеза и секрет праздников без переедания 16+
Спецвыпуск. Ответы на вопросы зрителей 12+
Цены на вареную колбасу, религиозные ограничения в еде и все об эклерах 12+
За что такие деньги?
Треска: какое филе понравилось дегустаторам 12+
Яблоки: от чего зависит цена и стоит ли платить больше 12+
Тест овсяного печенья: есть ли разница между дорогим и дешевым 12+
Народное лакомство: как выбрать пряники и не переплатить 12+
Из отходов в чудо-продукт: чем полезны отруби и как выбрать лучшие 12+
Банка за 50 рублей или почти за 500: какие оливки вкуснее 12+
Фанаты еды
Профессионал vs любитель: кто приготовил более полезное печенье
Баранина: как приготовить мясо без специфического запаха 18+
Вместе с кожурой: необычные блюда из бананов
Польза и вред блинчиков: мнение диетолога 12+
Разнообразие вкуса: рецепты голубцов без мяса 12+
Морские гады: необычные и полезные блюда с креветками 12+
Новость недели
Все о полезных свойствах авокадо
Операция «Чистая тарелка»: как в Китае собираются бороться с пищевыми отходами
Хрустящий фастфуд: как замороженный пластырь сохраняет свойства еды 18+
Сахарный парадокс: какой продукт в Германии запретили называть шоколадом
Влияние кофеина на объем серого вещества мозга
Как риск ранней смерти связан с мучным в рационе? 18+
Тайна одного продукта
Кексы: самые интересные рецепты и хитрости приготовления 12+
Авокадо помогает уменьшить жир на животе 12+
Мидии: все о пользе и вреде моллюсков 12+
«Водяная свинья»: за что так ценят карпа 12+
Недооцененная брокколи и ее целебные свойства 12+
Осетинские пироги: в чем уникальность и почему на них молятся 12+
Научные расследования
Манка: есть ли этой крупе место в здоровом питании 12+
Недооцененное пшено: правда ли крупа лечит от панкреатита и гипертонии 12+
«Птичье молоко»: научно-гастрономический детектив о десерте 12+
Чудо-ягода: в чем польза брусники 12+
Мясо птицы: насколько полезна курица и есть ли ей разумная альтернатива 12+
Все о полезных свойствах баклажанной и кабачковой икры 12+
Вопрос недели
Полезно ли пить воду с куркумой 12+
Можно ли заменять пищу белковыми смесями? 12+
Опасен ли белый налет на шоколаде 12+
Могут ли смеси заменить грудное молоко 12+
Калган: что это за растение и есть ли в нем польза 12+
Полезнее ли домашние кефир и творог 12+
Рецепт недели
Запеченная брюссельская капуста 12+
Красная рыба с брокколи и сырным соусом 12+
Хурма, запеченная в сметане 12+
Рулетики из тыквы и груши в беконе 12+
Венгерский яблочный пирог 12+
Пончики из макарон 12+
Сюжеты
Кексы: самые интересные рецепты и хитрости приготовления
Полезно ли пить воду с куркумой
Сытный обед vs сладкое лакомство: сравнение двух необычных блюд из гороха
Йогурт может быть полезен для гипертоников
Манка: есть ли этой крупе место в здоровом питании
Дешевая и дорогая треска: сколько должна стоить по-настоящему вкусная рыба
Модные смеси: стоит ли заменять еду белковыми коктейлями
Опасен ли белый налет на шоколаде: мнение эксперта
Недооцененное пшено: правда ли крупа лечит от панкреатита и гипертонии
Ученые: авокадо помогает уменьшить жир на животе
Могут ли детские смеси заменить грудное молоко: мнение экспертов
Дешевые или дорогие: какие яблоки вкуснее и полезнее
Фильмы из цикла «Еда живая и мёртвая»
«5 правил здорового питания» 12+
О проекте
«Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — проект известного журналиста с медицинским образованием, автора и ведущего программы «Чудо техники» и научных расследований о климате, технологиях, бессмертии и экологии.
Бороться со стереотипами, не бояться идти против устоявшегося мнения и всегда равняться на серьезные научные исследования — вот правила, определившие успех программы, ранее выходившей под названием «Еда живая и мёртвая». Ее автор Сергей Малозёмов выпустил множество книг и документальных фильмов, посвященных здоровому питанию, красоте, новым пищевым технологиям, научным принципам похудения и другим секретам прекрасного самочувствия.
Сергей Малозёмов: «Мне хочется, чтобы название программы отражало ее суть. А она заключается не в том, чтобы пугать зрителя, зачастую просто придумывая или копируя из Интернета страшилки, как это делают подражающие нам программы. Мы всегда полны оптимизма, мы не верим в теории заговора и утверждаем, что даже в рядовых супермаркетах всегда можно найти недорогие продукты для составления здорового рациона. По данным Института питания, главные пищевые проблемы россиян — нехватка в рационе овощей и фруктов с одновременным избытком сладостей, мучного и колбас. То есть совсем не якобы страшные ГМО и пальмовое масло. Из передачи в передачу мы показываем, что достаточно исправить упомянутый перекос, чтобы быть стройнее, здоровее и жить дольше. И тогда любая, даже вредная еда, съеденная иногда для удовольствия, тоже будет „живой“! Наш подзаголовок — „Как наслаждаться вкусным без вредных последствий“ — и я искренне верю в то, что это возможно».
Органические, фермерские и промышленные продукты, а также — маска из крыжовника 12+
Выпуски
Все о кексах, необычные блюда из гороха и реальная польза воды с куркумой 12+
Почему манку недолюбливают диетологи и стоит ли заменять еду белковыми смесями 12+
Пшено — суперпродукт или обычная крупа, а также — секрет идеальных сырников 12+
Тайны десерта «Птичье молоко», выбор яблок и все о детских смесях 12+
Как правильно есть мидии и рецепт рулетиков из тыквы в беконе 12+
Брусника как лекарство, ценность карпа и свойства домашней молочки на закваске 12+
Преимущества мяса птицы и рецепты блюд из кабачков 12+
Все о свойствах брокколи, вкусное овсяное печенье и паштет из нута и кураги 12+
Осетинские пироги, гигантские бургеры, а также — опасно ли глотать жвачку 12+
Можно ли готовить в поп-итах, в чем польза мяты и как связаны депрессия и вегетарианство 12+
Самая полезная овощная икра и кровяная колбаса, повышающая гемоглобин 12+
Что такое черевишня и можно ли есть арбузные семечки 12+
Органические, фермерские и промышленные продукты, а также — маска из крыжовника 12+
Очищение овощными соками, блюда из клубники и реальная польза овсяного кваса 12+
Сладкая вата, самые полезные отруби и безопасность лецитина 12+
Польза и вред злаковых батончиков, вкусные блюда из шпината и «сердечная» каша 12+
«Модный» хлеб, головная боль от мороженого и выбор вкусных оливок 12+
Тренды в гастроботанике, вкусные блюда из свеклы и карамельная корзина 12+
Полезные советы для пикника, польза кефира и опасность потемневшего авокадо 12+
Все о красителях для яиц, идеальный кулич и хитрости продуктовой экономии 12+
Полезные блюда с креветками, правда и мифы о еде из микроволновки и реальные свойства зеленой гречки 12+
Вред позднего приема пищи, выбор минеральной воды и вся правда о глутамате натрия 12+
Традиционные восточные сладости, голубцы без мяса и мультиварка vs плита 12+
Старорусские блюда, бразильское манго vs тайское и выбор силиконовой посуды 12+
Чечевица vs холестерин, блинчики-суфле и польза льняного масла 12+
Паразиты и химикаты в селедке, а также — выбор подсолнечного масла 12+
Реальные свойства имбиря и все о стручках рожкового дерева 12+
Опасность воскового налета на яблоках, польза апельсинового сока и пхали из свеклы 12+
Баранина без запаха, продукты-афродизиаки и печеные сырники с шоколадом 12+
Секреты пирожного «Картошка», выбор сарделек и сочетание хурмы с молоком 12+
Правильный питьевой режим, печенье от профи и любителя и мытые овощи в магазине 12+
Съедобные презенты, вкусные вариации оливье и выбор красной рыбы к новогоднему столу 12+
Как COVID-19 повлиял на кулинарную моду и есть ли польза в зимних помидорах 12+
Семь необычных деликатесов России, польза фасоли и выбор шпрот 12+
Ответы на самые популярные вопросы зрителей. Спецвыпуск 12+
Насколько вреден бекон, что такое асафетида и как выбрать пшеничную муку 12+
Ценность языка в рационе, качество какао-порошка, косточки от оливок против камней и чипсы из баклажана 12+
Такая разная шаурма! Спецвыпуск 12+
Юбилейный выпуск. 5 лет в эфире! 12+
Польза инжира, состав колбасного сыра и готовка в аэрофритюрнице 12+
Полезные кислоты скумбрии, вкус «элитных» фиников и сироп из топинамбура как альтернатива сахара 12+
Картофель — второй хлеб: вся правда о продукте. Спецвыпуск 12+
Реально ли питаться «энергией солнца» и ядовит ли отвар брокколи 12+
Фальшивая ряженка, премиальная икра из кабачков и черничная овсянка 12+
Средиземноморская диета по-русски, все о крыжовнике и выбор газировки 12+
Реальная польза популярных азиатских блюд, а также — проверка качества белых грибов 12+
Моча в арбузах, рецепты малинового варенья и засолка огурцов 12+
Влияние молок на либидо, польза уксуса и мифы об абрикосах 12+
Остается ли польза в еде после термической обработки и как выбрать чай 12+