Имя, которое прославило коньяк
Коньяк, которым гордятся жители Франции уже четверть тысячелетия, был придуман ирландцем. Ричард Хеннесси, молодой капитан армии Людовика Пятнадцатого, основал торговый дом Societe Hennessy в городе Коньяк. Известковые почвы и мягкий климат делали долину реки Шаранта идеальным местом, для выращивания первоклассного винограда, а речной путь способствовал развитию торговли.
Созданный на благословенной французской земле, коньяк был предназначен для жителей туманного Альбиона. Первые бочки коньяка Хеннесси отправились в путешествие через Атлантический океан в Англию и на родину Ричарда — в далёкую Ирландию. Французы не стали мириться с такой несправедливостью, и вскоре любовь к коньяку с ирландской фамилией вытеснила их привязанность к бренди и красным винам. Через два десятка лет после основания дома Hennessy этот коньяк стал любимым напитком высшего общества и самого короля.
Ричард Хеннесси в 1765 году заложил основу коллекции спиртов, которую потом сохранили и обогатили семь поколений семьи Хеннесси. В 1864 году коньяк стали разливать в стеклянную тару. Штучный товар в бутылках было сложнее подделать. Этикетки украшал фамильный герб Хеннесси — рука с поднятой алебардой.
В 19 веке коньяк Хеннесси приобрёл новый статус, когда будущий король Великобритании Георг IV заказал в компании особый продукт на старом коньячном спирте светлой окраски и исключительного качества (very superior old pale cognac — V.S.O.P.). Аббревиатура прижилась и распространилась по всему миру в качестве отметки высочайшего качества.
Морис Хеннесси, прямой потомок капитана Ричарда, изобрёл классификацию по срокам выдержки: коньяки Very Special (VS) изготавливали из спиртов 2-7 лет, коньякам VSOP соответствовал возраст 6-12-летних спиртов, а очень старые коньяки ХО (extra old) делали из ассамбляжа ста спиртов двадцатилетнего возраста. Первый коньяк Hennessy XO появился перед покупателями в 1870 году.
В 1947 году для коньяка Hennessy XO была разработана специальная бутылка фигурной формы с выпуклым изображением виноградной лозы. Коньяк Private Reserve благоухает мёдом и табаком. Коньяк Paradis Extra очаровывает гладким совершенным вкусом и долгим послевкусием.
Коньяк Richard Hennessy создан из спиртов двухсотлетнего возраста. Этот коньяк — дань уважения основателю дома. Он раскрывается в бокале прекрасным цветочно-ванильным ароматом с нотками специй и пряностей, с оттенками спелых фруктов и нюансами дуба.
За время своего существования Дом Хеннесси переживал и взлёты, и падения. Сегодня Hennessy — часть всемирной корпорации Бернарда Арно, суперхолдинга роскоши LVMH (Louis Vuitton Moet-Hennessy). Уникальность Дома Хеннесси состоит в том, что, ему удалось стать абсолютным лидером массового коньячного рынка, одновременно с этим предлагая покупателям элитные коньяки Премиум-класса.
Хеннесси (Hennessy): особенности и виды легендарного французского коньяка
Легендарный французский коньяк Хеннесси поставляется в 120 стран. И в каждой находит массу поклонников. Высокая репутация бренда обоснована старейшими технологиями, по которым производятся напитки, их неукоснительным качеством, и довольно широкой линейкой алкоголя. Считается, что Hennessy — эталон вкуса. Именно таким должен быть настоящий коньяк, приготовленный по «правильной» технологии. Какие напитки представлены в линейке?
Что такое хеннесси: общие характеристики легендарного коньяка
Торговая марка Hennessy — часть холдинга «Louis Vuitton — Moët Hennessy». Это крупнейшая французская компания, выпускающая алкогольные напитки и предметы роскоши. И когда-то давно именно основатели коньячного дома подарили миру классификацию крепкого алкоголя по его выдержке. Это всем известные аббревиатуры — VSOP, VS, XO и т.д.
Каждый из коньяков Хеннесси имеет крепость 40 % об. Есть только одно исключение — коллекционный Ellipse с 43,5 % об. А вот вкус у напитков сильно различается в зависимости от конкретного сорта. Есть «тяжелые» и более мягкие коньяки, с простыми и «усложненными» букетами. «Свой» напиток найдет каждый гурман.
История коньяка Hennessy
Коньячный дом Hennessy основан в 1765 г. Ричардом Хеннесси. Он переехал во Францию из Ирландии и решил применить на практике все свои знания в области производства виски, создав нечто уникальное. И у Ричарда все получилось — уже к 1790 г. продукция бренда заняла лидирующие позиции на местном и зарубежном рынке среди всех производимых коньяков. Эти крепкие напитки любили и знатные вельможи, и простой народ.
С самого основания компании и до сегодняшних дней пост главы коньячного дома занимают исключительно потомки Ричарда Хеннесси. Возможно, в этом и кроется секрет успеха бренда — в сохранении традиций изготовления благородного алкоголя.
Виды Хеннесси: самые популярные представители линейки
У бренда довольно обширная линейка выпускаемых коньяков. Какие-то из них можно отнести к категории особых — розлив напитка ограничивается парой сотен бутылок, так просто его не достать. Для многих остаются доступными лишь классические коньяки Хеннесси.
Какие напитки в линейке стоит обязательно продегустировать?
Напиток выдерживается не менее 2 лет. А самому старому представителю этой серии всего 7 лет. Но это не отменяет прекрасного вкуса коньяка.
Букет Hennessy VS раскрывается оттенками лесного ореха, поджаренного хлеба и миндальной выпечки. Во вкусе ощущается виноград и ваниль.
Напиток можно приобрести в объеме 0.05 л, 0.2 л, 0.35 л, 0.5 л, 1.5 л и 3 л.
Этот напиток пользуется огромной популярностью. У него гармоничный и сбалансированный вкус, «сложный» ароматический букет. В купаже напитка, по утверждению производителей, около 60 коньячных спиртов различного срока выдержки.
Во вкусе коньяка превалируют ноты спелой груши, меда и жареного миндаля. А на языке после дегустации еще долго остаются оттенки винограда и сандалового дерева.
Выдержка коньяка Хеннесси V.S.O.P. — 6-12 лет. Учитывая высокий спрос, напиток разливается в бутылки разного объема — 0.05 л, 0.35 л, 0.5 л, 0.7 л, 1 л и 3 л.
В купаже напитка свыше 100 различных коньячных спиртов с выдержкой 20-30 лет. Его можно отнести к классу люксовых, поскольку зрелый алкоголь стоит значительно больше своих «собратьев» из всей линейки.
Hennessy X.O отличается глубоким янтарным оттенком и богатым вкусом. В букете ощущаются ноты сухофруктов, шоколада и пряностей. Напиток оставляет «долгоиграющее» послевкусие — грецкий орех, виноград, агава.
Richard
Этот напиток посвящен самому Ричарду Хеннесси. В составе старые спирты из так называемого Подвала основателя.
Вкус Hennessy Richard — терпкий, с нотами цитрусовых и карамельных ирисок. Богатый букет раскрывается ароматом ванили, кураги меда, ягод и пряностей. Очень многогранный купаж.
Напиток разливается в бутылки объемом 0,7 л, немного похожие на миниатюрные графины. Они пронумерованы и могут незначительно отличаться друг от друга.
Напиток выдерживается 4 года. По информации бренда, этот коньяк сильно отличается от других представителей линейки — были сделаны отступления от классических правил купажирования спиртов. Алкоголь рассчитан на более молодую аудиторию, а не на аристократических гурманов.
У Hennessy Fine мягкий цветочно-медовый аромат и легкое цитрусовое послевкусие.
Paradis
В купаже напитка около 100 спиртов с выдержкой 20-30 лет. Это элегантный алкоголь с многогранным вкусом, раскрывающимся нотами цукатов, меда и цитрусовых. В аромате ощущается чернослив, виноград и специи.
Library
Напиток можно отнести к коллекционной серии, поскольку он отличается уникальным дизайном упаковки и бутылки. Выдержка — 10-12 лет.
У Hennessy Library приятный орехово-ванильный аромат. В изысканном вкусе насыщенно звучит шоколад, имбирное печенье и белый перец.
Как правильно пить Хеннесси?
Коньяки, поскольку их можно смело отнести к категории напитков с богатым вкусовым букетом, принято подавать до или после еды. Например, напитки с небольшой выдержкой употребляют до ужина. А вот «зрелые» коньяки часто становятся дижестивом. Впрочем, в России от общепринятых правил часто отступают — у нас принято употреблять крепкое спиртное прямо за ужином.
Чтобы «прочувствовать» многогранный купаж коньяка Hennessy, лучше использовать специальные бокалы с широким основанием и узким краем. Они будут долго «удерживать» аромат. Бокал наполняют на треть. Пить Hennessy залпом — настоящее кощунство. Так вы не ощутите всю прелесть изысканного алкоголя. Коньяк пьют маленькими глотками, наслаждаясь приятным послевкусием.
Температура подачи любого коньяка — 20-25 °С. Поэтому не торопитесь ставить напиток в холодильник. Он пьется из удобного бокала, донышко которого можно обхватить ладонью — это «согревает» коньяк, а значит он во всей красе раскроет свой вкус и аромат.
С чем пьют хеннесси?
Изысканный коньяки не запивают и не закусывают. Тут другая цель — «понять» всю многогранность купажа.
Но кому-то даже мягкий Hennessy покажется слишком терпким. Поэтому можно подготовить легкий фуршет. К коньякам из всей линейки отлично подойдут тосты с нежным паштетом или икрой, нарезка твердых сыров, канапе с телятиной или птицей. Если любите сладкое, можно закусить шоколадом, взбитыми сливками или мороженым. Этого будет вполне достаточно, лучше воздержаться от обильного поедания жирной пищи вместе с Hennessy.
Крайне не рекомендуется чем-либо разбавлять коньяки. Это «убивает» вкус алкоголя. Впрочем, на основе крепкого спиртного придумана масса оригинальных коктейлей. Но это уже совершенно другая история, не имеющая ничего общего с дегустацией настоящего коньяка. Несмотря на рекомендации, многие разводят Hennessy содовой или колой.
Сколько стоит Хеннесси?
Стоимость коньяков Hennessy соответствует их качеству — такая же высокая. Но гурманы советуют лучше потратиться на хороший напиток, но небольшого объема, чем купить «непонятно что» по низкой цене.
Самый демократичный вариант из всей линейки — Hennessy VS. За пол-литровую бутылку вы отдадите порядка 3000 руб. Hennessy Fine стоит примерно столько же — 4000 руб. за 0,7 л. И это отличная возможность попробовать уникальный купаж, так не похожий на все остальные. Есть напитки дешевле (V.S.O.P. и даже X.O), но это небольшие объемы — 0.005 и 0.2 л. Они стоят от 1500 руб.
Цена коллекционных и выдержанных коньяков начинается от 18000 руб. (за объем 0,7 л). При этом верхняя планка ничем не ограничена. Например, цена за бутылку Хеннесси Richard может достигать 120000 руб.
Коньяк Hennessy: из чего делают и сколько стоит популярный напиток?
Ценители крепкого элитного алкоголя отдают предпочтение коньяку за его терпкий пряный аромат, обволакивающий насыщенный вкус и элегантное, медленно раскрывающееся послевкусие.
Коньяк Hennessy – популярный напиток из легендарного коньячного дома, а на его долю приходится 45% продаж по всему миру.
История коньячного дома Hennessy
Hennessy – французский коньячный дом с безупречной репутацией, известный по всему миру. Сегодня бренд вместе с производителем шампанских вин Moet & Chandon входит в состав французского холдинга Louis Vuitton – Moet Hennessy.
Популярный французский напиток производят в городе Коньяк. Компания продает около 50 миллионов бутылок в год, что позволяет уже долгое время оставаться лидером алкогольного бизнеса.
Руководители компании, к слову, хоть и не делятся секретами производства изысканного коньяка, но открыли музей бренда, где каждый желающий может своими глазами увидеть, как делают Hennessy. В музее не только рассказывают историю коньячного дома, но и представляют внушительную коллекцию уникальных бутылок и этикеток.
История бренда началась в далеком 1765 году, когда молодой ирландец, капитан Ричард Хеннесси был списан из армии короля Франции Людовика XV из-за полученного ранения. Капитан поселился в небольшом городке на юго-западе Франции под названием Коньяк. Как ни странно, выходец из страны, где традиционными считаются виски и пиво, решил запустить производство принципиально нового напитка, который мы теперь называем коньяком.
В качестве эмблемы бренда был избран герб семьи Хеннесси, символизирующий боевое прошлое Ричарда – рука, сжимающая алебарду.
Алкогольный бизнес сразу начал приносить свои плоды, а спустя 20 лет компания «Hennessy» превзошла по объему производства даже самых популярных и старейших конкурентов.
В 1800 году Ричарда Хеннесси не стало, а свое дело он передал сыну Жаку, который сумел сохранить и преумножить детище отца, несмотря на сложную экономическую ситуацию и застопорившуюся мировую торговлю. Причиной трудностей стали Наполеоновские войны, охватившие всю Европу. Жак Хеннесси догадался проводить торговые операции на нейтральных землях, и это позволило сохранить масштабы производства коньяка.
К 1840 году клиентами компании стали многие королевские дома Европы, включая августейших особ Российской империи. Произошло это благодаря торговому агентству, открытому прямо в Лондоне.
Потомки Ричарда Хеннесси, занимавшие кресло президента компании, продолжали экспортировать свою продукцию по всему миру, не ограничиваясь Европой и Америкой. Продукция Hennessy завоевала также Азию и Австралию, ведь руководство использовало редкое умение адаптировать товар под национальные особенности жителей разных стран.
К концу XIX века ни одно светское мероприятие или значимое событие не обходилось без бутылок Hennessy. Этот бренд стал ассоциироваться с роскошью и свидетельствовать об отличном вкусе.
Руководство компании активно пользовалось имиджевой рекламой, продолжая регулярно выпускать новый коньяк, полученный в результате смешивания спиртов из старых фамильных запасов.
С самого основания и до настоящего момента руководящие должности занимали исключительно представители рода Хеннеси. Многие считают, что это одна из наиболее важных составляющих такого удивительного успеха.
Особенности изготовления
Для изготовления используют особый сорт винограда, который выращивают в одном из районов Коньяка. Все коньячные спирты дегустируют и выбирают мастера погреба.
Процесс начинается с дистилляции в специальных медных дистилляторах. Далее спирт выдерживают в бочках из дуба: сначала в новых (чтобы получить пряный вкус), а потом в старых (чтобы напиток обрел светлый оттенок).
Выдержка напитка составляет до 100 лет.
Для достижения желаемого качества спирты могут смешивать.
Гамма коньяков Hennessy
Как подавать Hennessy?
Ценители элитного алкоголя не зря придерживаются особых правил дегустации. Чтобы яснее прочувствовать вкус и насладиться богатым ароматом, каждый напиток следует подавать определенным образом. Для Hennessy справедливы следующие правила дегустации:
Hennessy не требует обязательных закусок, но правильно подобранное угощение будет не лишним, а только поможет оценить благородный вкус напитка.
Hennessy V.S.O.P. подают с рыбой и морепродуктами, с мясом, пожаренным на гриле, а также копченостями.
Hennessy X.O. удачно подчеркивается дичью и свежим инжиром.
Hennessy Paradise рекомендуют закусывать козьим сыром, слабосоленой семгой и фуа-гра.
Hennessy Richard требует в качестве закуски легких десертов: орехи, фрукты в сахаре, мороженое, шоколад, ягодный мусс.
Испортить дегустацию могут овощи (шпинат, спаржа, капуста), чеснок и лук.
Несмотря на то, что разбавлять и смешивать с другими напитками Hennessy традиционно не принято, сам Моррис Ришар Хеннесси, президент компании, отмечал, что благородный напиток допустимо разбавлять водой или апельсиновым соком.
Сколько стоит Hennessy?
Цена на продукцию Hennessy варьируется в зависимости от срока выдержки и литража (в основном 0,5 л, 0,7 л и 1 литр).
Hennessy V.S. будет стоить от 3400 р. за литр..jpg)
Hennessy V.S.O.P. – от 4900 р. за литр.
Hennessy X.O. – от 10850 р. за 0,7 литра.
Покупку можно совершить в специализированных магазинах алкогольных напитков или интернет-магазинах.
Хеннесси: это коньяк или виски
Коньячный дом Hennessy: гамма вкусов и ароматов лучшего коньяка в мире.
Как началась история успеха самого знаменитого коньячного бренда в мире: выверенная технология производства и уважение традиций в сочетании с грамотной маркетинговой политикой.
Аббревиатура V. S.O. P. в настоящее время стала синонимом роскоши и привилегированности не только в умах истинных ценителей и знатоков алкоголя, но и в понимании каждого обывателя, для которого данное сокращение может быть и не связано с определенным сортом или подвидом алкогольных напитков, но уж точно соотносится с чем-то элитным, находящимся за гранью общей доступности.
На деле коньяк (и никакой другой алкогольный напиток) V.S.O.P. – это продукт мирового гиганта в сфере производства алкоголя – французского коньячного дома Hennessy
Каким образом компании, начавшей свой путь еще в середине 18 века, удается не только удержаться на плаву, но и сохранить свое влияние и усиливать свои позиции на мировом алкогольном рынке, разберемся в предложенной статье.
Hennessy: непрекращающееся развитие на протяжении 2,5 веков
Хотя продукция компании Hennessy сейчас прочно ассоциируется с Францией, основателем коньячного дома был мигрировавший во Францию ирландец Ричард Хеннесси.
Именно из-за расположения коньячного дома во всем мире известен альтернативный вариант произношения названия бренда на французский манер – «Эн`си».
Мы, однако, предпочитаем привычное русскому слуху и соответствующее правильному прочтению фамилии основателя компании слово Хеннесси.
Производство полюбившегося всему миру коньяка началось в ныне знаменитом виноградно-винодельном районе в бассейне р. Шаранта в 1765 г. Ухе через 20 лет вкусом напитка восхищались монаршие персоны Франции, Великобритании и даже России.
Главным показателем процветания недавно образовавшегося коньячного дома стало начало поставок продукции Hennessy на Североамериканский континент, и в частности – в США, в 1794 году.
К середине 19 века коньяк от Хеннесси, вкус которого король Франции Людовик XV называл непревзойденным, подтвердил свою репутацию поистине королевского, элитного напитка, покорив Индию и Китай.
Прославившаяся на весь мир аббревиатура V.S.O.P., родом из 1817 года. Тогда наследник британского престола Георг IV пожелал испробовать «very superior old pale» коньяк (в дословном переводе – превосходный старый бледный), изготовление которого можно было доверить только лидирующему на рынке алкоголя бренду ирландца Хеннесси.
Еще одно нововведение концерна Hennessy, которое переняли все остальные производители коньяка и виски – это маркировка напитка с помощью звезд, являющиеся показателем не только качественности, но и статуса продукта.
Введена данная система была правнуком Ричарда, Моррисом Хеннесси, в 1856 году, и с тех пор «звездная» маркировка служит «маяком» для определения минимальных сроков выдержки коньячных спиртов, использовавшихся в процессе изготовления напитка.
Концерн Hennessy сегодня: синоним изобилия и привилегированности
20 век стал для коньячного дома Хеннеси не менее продуктивным. Производители коньяка и виски предпочли не почивать на лаврах, а расширить сферу своего влияния, объединившись с не менее именитым и признанным во всем мире производителем шампанского Moët & Chandon.
В 1971 году формируется мощнейший холдинг, специализирующийся на производстве высококлассного элитного алкоголя и прочих элементов роскошного образа жизни – LVMH (Moët Hennessy – Louis Vuitton)
Особого внимания и уважения заслуживает тот факт, что на протяжении 250 лет предприятие Hennessy остается семейным, династическим: у руля компании на данный момент уже восьмой представитель ирландского рода, тезка изобретателя «звездной» категоризации Морис Хеннесси.
Созданием палитры уникальных видов коньяка и виски под эгидой Hennessy с первого дня существования компании занимаются люди с поэтично названной должностью – «мастера ассамбляжа».
Для изготовления каждого из широкой палитры элитных напитков мастерами создаются уникальные ансамбли из десятков видов коньячных спиртов, минимальный срок выдержки которых – 20 лет, а границы максимального срока не ограничены даже столетием.
Многообразие продукции прославленного коньячного дома
На данный момент среди представленных Хеннесси разновидностей коньячной продукции выделяют 13 основных видов крепкого алкогольного напитка, которые, в свои очередь, объединены в гаммы.
Начать здесь логично с гаммы особых коньяков, поскольку последние не так распространены и представляют практический интерес лишь для коллекционеров и настоящих фанатов алкогольного напитка.
На сегодняшний день выпущено 8 особых коньяков, выпуск последнего из которых, Hennessy 44 Limited Edition, был приурочен к инаугурации Барака Обамы в 2009 году.
Однако жемчужинами палитры коллекционных коньяков французского коньячного дома давно признаны 3 разновидности напитка: Hennessy Private Reserve родом еще из 19 столетия, а также современные, выпущенные на рубеже 20 и 21 веков Hennessy Ellipse и Hennessy Timeless.
Классическая гамма – это олицетворение понятий о качестве, классе и богатой истории, объединенных в превосходном вкусе крепкого алкогольного напитка.
В классической палитре 5 разновидностей коньяка, названия которых слышал, наверное, каждый интересующийся миром алкогольных напитков человек:
Henessy V.S.O.P.
Henessy V.S.(VerySpecial) – официально назван самым популярным и распространенным коньяком в мире, смесь около 40 коньячных спиртов цвета золотистого меда и ароматным букетом с оттенками орехов, ананаса, груши и карамели.
Ранее упомянутый HenessyV.S.O.P.(VerySuperiorOldPale) – самый «раскрученный» продукт с изысканным купажом, мягким цветочно-фруктовым ароматом и выразительным вкусом.
Henessy Х.О.(ExtrtaOld) – не менее знаменитый гармоничный купаж коньячных спиртов возрастом от 10 до 17 лет, что обеспечивает насыщенность и устойчивость вкуса, оттеняемую ароматом фруктов и пряностей (груша, персик, слива плюс корица и ваниль).
Коньяк Henessy Paradis изготовляется с 1979 года на основе спиртов, взятых из богатейших запасов коньячного дома, возрастом от 15 до 100 лет.
Paradis выделяется на фоне прочих напитков с фруктово-ореховым ароматом наличием в гамме ноток грибов и марципана.
Последним, в 1996 году, в палитру классических коньяков Хеннесси вошел роскошный Hennessy Richard, по названию которого угадывается посвященность напитка мирового гиганта по производству коньяка Ричарду Хеннесси.
В ансамбле напитка – более 100 разновидностей коньячного спирта редчайших сортов, возраст некоторых из которых достигает 200 лет.
Коньяк Richard в очередной раз закрепил репутацию Хеннесси как производителя самого изысканного и самого недосягаемого напитка в мире: цена за бутылку стартует от 200 000 рублей.
Коньяк Hennessy Richard
Тем не менее, каждый истинный поклонник алкоголя в общем и коньяка в частности обязан продегустировать хотя бы один из классических коньяков Hennessy – неизменных элементов роскошной, великолепной жизни.